Թայերեն միսը արեւոտ Թաիլանդի հայտնի էկզոտիկ ուտեստն է: Դրա կծու և կծու համը, անկասկած, հաճելի կլինի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին: Այս միսը պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Theաշատեսակը կատարյալ է ինչպես տոնի, այնպես էլ ամենօրյա դիետայի համար:
Ախորժելի թայերեն միս գազարով և սոխով
Այս զարմանալի ուտեստը պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.
- 600 գ խոզի միս;
- 200 գ գազար;
- 30 գ տոմատի մածուկ;
- 200 գ սոխ;
- 20 գ օսլա;
- 60 մլ սոյայի սոուս;
- 2 գլուխ սխտոր;
- մի քանի թակած կոճապղպեղ;
- 5 tbsp. բուսական յուղ;
- աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
[Այս ուտեստի իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը բրինձն է: Պատրաստել նախապես]
Լվանալ միսը, կտրել շերտերը: Դրեք այն տապակած տապի մեջ բուսական յուղով և տապակել մինչև քնքուշ: Լվանալ և մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ գազարը ՝ շերտերի: Դրեք ամեն ինչ միսով տապակի մեջ, տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո ավելացնել մակարոնեղենը, մի փոքր շագանակագույն: Լցնել 2 բաժակ եռացրած ջրի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել:
Օսլան լուծեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ և լցրեք ճաշատեսակի մեջ: Եփ գալ այնքան, մինչեւ խառնուրդը դառնա մածուցիկ: Լցնել սոյայի սոուսով պատրաստելուց առաջ, աղ, համեմել համեմունքներով: Կաթել կաթը կոճապղպեղի մեջ, ապա մաքրած կեղևազերծված և նուրբ թակած սխտորը: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Թայերեն միս բանջարեղենով
Dishաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 650 գ ընտրված (հում) խոզի միս;
- 2 գլուխ սոխ;
- 3 լոլիկ;
- 7 գ օսլա;
- 3 թարմ բուլղարական պղպեղ;
- 50 մլ սոյայի սոուս;
- 3 թթու վարունգ;
- որոշ բուսական յուղ;
- աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
[Թթու վարունգի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ վարունգ, բայց դրանք կարող են չտալ այն բույրն ու պղպեղ համը, որը կա թթուի մեջ]
Լվանալ խոզի միսը, մի փոքր չորացնել և կտրել փոքր ափսեներ, նրբորեն ծեծել դրանք: Դրանից հետո կտրեք դրանք բարակ շերտերով, շաղ տալ պղպեղով և աղով: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, միսը դրեք այնտեղ և սկսեք տապակել:
Այդ ընթացքում ողողեք լոլիկը, սոխը և պղպեղը: Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ, լոլիկը մանր կտրատել, պղպեղը կտրատել փոքր ձուլակտորների, իսկ վարունգը օղակների մեջ կտրել: Ստացված բաղադրիչները լցնել մսի հետ տապակի մեջ:
Այս փուլում կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք տապակը և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Այս պահին օսլան լուծեք մի փոքր ջրի մեջ և ամեն ինչ լցրեք մսի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք սոյայի սոուս, խառնեք և անջատեք 5 րոպե անց:
Թայերեն մսի բնօրինակ բաղադրատոմս
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 600 գ տավարի սթեյք;
- 30 գ շագանակագույն շաքար;
- 400 գ սոխ;
- 6 tbsp. ձկան սոուս;
- 6 tbsp. սոյայի սոուս;
- 5 tbsp. թարմ թակած կոճապղպեղ;
- 60 գ ռեհան տերևներ (ավելի լավ է թարմ վերցնել);
- 70 մլ բուսական յուղ;
- 4 բան: ծիծակ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- աղ, պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Խորը ամանի մեջ նրբորեն միացրեք ձկան և սոյայի սոուսները: Դրանց վրա շաքար լցրեք: Լվանալ սթեյքը, կտրել այն փոքր կտորների (մինչև 3 մմ հաստության): Դրանից հետո դրանք ավելացնել սոուսների ստացված խառնուրդին: Թողնել մեկ ժամ մարինացնել:
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Տապակի մեջ մի փոքր տաքացրեք բուսական յուղ, այնտեղ դրեք թթու միսը, տապակել: Մոտ 6 րոպե անց, երբ տավարի միսը վարդագույն է դառնում, միսը հանեք տապակից և տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ:
Դրանից հետո թափեք մնացած բուսական յուղը տապակի մեջ: Ավելացնել սոխը, թակած կոճապղպեղը և նուրբ թակած սխտորը: Մի փոքր տապակել ամեն ինչ, ապա միսը հետ դնել և եփ գալ մոտ 1 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ ռեհանով:
