Չնայած այն հանգամանքին, որ բուսակերությունը ամենուր ավելի է տարածվում, բուսակերուհու համար դեռ հեշտ չէ ուտել միջին սրճարաններում: Հետևաբար, դուք կարող եք փայփայել ձեր ընկերներին և ինքներդ ձեզ արագ սննդի ձևափոխված տարբերակով `հիանալի անամս շաուրմայով:
Shawarma- ն մեզ եկավ արաբական երկրներից, և այսօր այն արագ սննդի ամենատարածված տեսակներից մեկն է, որը ամերիկյան հոթ-դոգերի հետ միասին վաճառվում է գրեթե ամենուր: Կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի մսով, բայց այն կարող է նաև դուր գալ բուսակերներին: Բուսական շաուրման ամենահամեղ և ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստն է, որը նույնպես շատ արագ է պատրաստվում: Բացի այդ, այն հարմար է ոչ միայն որպես խորտիկ ուտեստների միջեւ ընկած ժամանակահատվածում, այլ նաև որպես ձեր տոնական սեղանի լուսավորություն:
Բուսակերների համար շաուրման իդեալական բաղադրատոմս է արագ և բավականին թեթև խորտիկի համար, հատկապես այն իրավիճակում, երբ հյուրերն արդեն շեմին են, և նրանց համար հաճույքներ չկան: Բացի այդ, հեշտ է այն պատրաստել բնության մեջ:
Նման շաուրմայի համար լավաշը պետք է գնել թարմ, այն պետք է լինի առաձգական: Եթե սառնարանից հանում եք անհիշելի ժամանակներից պառկած լավաշը, ապա դուք չեք կարողանա շաուրմա պատրաստել. Այն պարզապես չի գանգրվում:
Տարրական բաղադրատոմս
Լավաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- բարակ պիտա հաց;
- սոխ;
- գազար;
- կաղամբի փոքր գլուխ;
- կանաչիներ;
- լոլիկ;
- արեւածաղկի ձեթ, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կոպիտ քերիչով մանրացրած գազարն ավելացնել դրան և տապակել եւս մեկ րոպե: Առանձին կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել, խառնել համեմունքների, աղի և շաքարի հետ, ավելացնել խնձորի խնձորի քացախ և նուրբ թակած սամիթ լոլիկ: Միավորել տապակած տապակների (սոխի և գազարի) հետ: Ընդլայնել պիտայի հացը և դրա մեջ դնել ստացված խառնուրդի մի մասը, ներքևի հատվածը թաթախել և գլորել այն ոլորման տեսքով:
Տապակած տարբերակ
Երեք բաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
- երեք պիտա հաց;
- վարունգ;
- մեծ լոլիկ;
- հազարի տերևներ
- պանիր, 250 գ (Adyghe- ն ավելի լավ է);
- թթվասեր, 150 մլ (խմորած թխած կաթը նույնպես հարմար է);
- մեղմ կետչուպ, 150 մլ;
- 1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- համեմունքներ.
Խառնել համեմունքները աղով, կետչուպով և թթվասերով `մինչև հարթ` դրանք կստեղծեն հատուկ և համեղ սոուսի հիմք: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է լինի մի փոքր աղի, այնպես որ մի չափազանցեք այն համեմունքներով. Չպետք է շատ դնել դրանցից, հակառակ դեպքում դրանք կարող են գերակշռել բանջարեղենի համը:
Պատրաստի շաուրման պետք է անհապաղ մատուցվի. Եթե այն ավելի ուշ թողեք, պիտայի հացը կթրջվի և կպատռվի:
Լվանալ և կտրել վարունգը և լոլիկը շերտերով: Աղցան (կարող եք նաև օգտագործել չինական կաղամբ) կտրել մեծ շերտերով կամ պոկել այն ձեռքերով: Օգտագործեք պատառաքաղ պանիրը տրորելու համար: Նախապես տաքացրած տապակի մեջ թեթևակիորեն տապակել համեմը և ավելացնել մի քիչ պանիր դրան ՝ մի փոքր տապակելով:
Պիտայի հացը փաթաթեք և հավասարապես պատեք եփած սոուսի շուրջ մեկ երրորդը: Որոշ եզրեր թողնելով եզրերին, թակած բանջարեղենի երրորդ մասը դնել պիտայի հացի մեջ, իսկ եփած պանրի երրորդ մասը վերևում: Այսպիսով, շաուրմայի երկրորդ ծառայության համար դուք օգտագործում եք մնացած բաղադրիչների կեսը, երրորդի համար `մնացած բոլորը:
Oldալեք պիտայի հացի եզրերը և փաթաթեք այն ամուր ոլորման մեջ: Դրեք ստացված շաուրման նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տաքացրեք 5 վայրկյան, ոչ ավելի: Բավական է, որ այն մի փոքր տաք լինի - ուստի շատ ավելի հաճելի և հարմար է ուտել:
