Կիեւսկու հայտնի տորթի բաղադրատոմսը ընդամենը 50 տարեկան է: Ինչպես ամեն հնարամիտ, նա նույնպես պատահաբար հայտնվեց: Ենթադրվում է, որ հրուշակագործները պարզապես մոռացել են ձվերը դնել սառնարան: Եվ հաջորդ օրը նրանցից պատրաստվեց տորթ, սպիտակուցային տորթերը առատորեն յուղեցին կրեմով և ցողեցին վանիլի փոշով: Տորթը հաճախորդներին այնքան դուր եկավ, որ այն դարձավ Կիևի երկար տարիներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ձու - 10 հատ;
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - թակած ընկույզ - 1 բաժակ;
- - ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- - վանիլին
- Մուգ կրեմի համար.
- - շաքար - 1/3 բաժակ;
- - կարագ - 70 գ;
- - դեղնուց - 1 հատ;
- - կաթ - 30 մլ;
- - կակաոյի փոշի 2 ճաշի գդալ;
- - կոնյակ 2 ճաշի գդալ;
- - վանիլին
- Թեթև կրեմի համար.
- - շաքար - 2/3 բաժակ;
- - կարագ - 150 գ;
- - դեղնուց - 1 հատ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - կոնյակ - 1 ճաշի գդալ;
- - վանիլին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հարեք փրփուրի մեջ: Թակած ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ: Խառնել դրանք ալյուրի և շաքարի հետ: Դրանից հետո խառնուրդը զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցային փրփուրին և խառնեք, մինչև որ հարթ լինի:
Քայլ 2
Վերցրեք 2 թխում ուտեստներ: Ներքևից շարեք թխում թուղթ: Մինչև սպիտակուցի զանգվածը կարգավորվի, արագ դրեք այն ձևերի մեջ, որպեսզի մոտավորապես 1 սանտիմետր հաստությամբ 2 տորթ ստանաք:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 110 աստիճանով: Տեղադրեք թիթեղները խմորով և թխեք տորթերը 2 ժամ: Հեռացրեք վառարանից և թող սառչի:
Քայլ 4
Մինչ տորթերը սառչում են, պատրաստեք 2 քսուք ՝ մուգ և բաց: Յուրաքանչյուրի համար նախ միացրեք կաթը, շաքարն ու դեղնուցները: Theերմացրեք խառնուրդը անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո քամեք և դրեք սառնարան: Հարել սերուցքը, աստիճանաբար ավելացնելով փափուկ կարագը և մնացած բաղադրիչները:
Քայլ 5
Առաջին խոզանակ 1 տորթ բաց կրեմով: Երկրորդը դրեք դրա վրա և խոզանակեք այն մուգ կրեմով: Theարդարեք տորթը ձեր սրտով:
