Սերմերը սպիտակուցների, ճարպերի և վիտամինների պատրաստի աղբյուր են: Պարզապես մի թեյի գդալ սերմ ավելացված է աղցանով կամ բուտերբրոդով - և ուտեստը կդառնա մի քանի անգամ ավելի առողջ և սննդարար:
Քնջութ
Քնջութի սերմը հզոր հակաօքսիդիչ է, քանի որ այն պարունակում է սեզամին նյութ (քնջութ բառից - քնջութի մեկ այլ անուն): Քնջութի շնորհիվ քնջութը հիանալի միջոց է քաղցկեղի, լյարդի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար: Այս սերմերը պարունակում են A, B և C խմբերի վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և մեզ համար անհրաժեշտ շատ այլ հետքի տարրեր: Քնջութի սերմերից ամենամեծ օգուտները կարելի է ստանալ սերմերը մանրակրկիտ ծամելու կամ թրջելու միջոցով: Ուժեղ ջերմային բուժմամբ գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը ոչնչացվում են, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հում:
Կտավատի սերմեր
Ամենակարևոր պլյուսը, որի համար կտավատի սերմերը այդքան սիրված են, մեծ քանակությամբ պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ են ՝ օմեգա -3 և օմեգա -6: Կտավատի մեջ այս թթուների պարունակությունը խախտում է բոլոր ռեկորդները ՝ նույնիսկ գերազանցելով ձկների շատ տեսակները: Fatարպաթթուները չեն արտադրվում մեր մարմնում, բայց կենսական նշանակություն ունեն մեր ուղեղի և սրտանոթային համակարգի համար: Սերմերի մանրաթելերի մեծ պարունակությունը օգնում է մեր մարսողական համակարգի գործունեությանը ՝ հեռացնելով տոքսինները, տոքսինները և վատ խոլեստերինը: Կտավատի սերմերը սպառվում են հում, մանրացված կամ թուրմերի տեսքով: Դրանք կարելի է ավելացնել աղցաններին և խմորեղենին, կամ վերցնել առանձին, մանրակրկիտ ծամել և լվանալ շատ ջրով: Պետք է նշել, որ առաջարկվող օրական չափաբաժինը 25 գ-ից ոչ ավել է:
Արեւածաղկի սերմեր
Արեւածաղկի սերմերը իսկական օգուտ են մեր մաշկի, մազերի և նյարդային համակարգի գեղեցկության և առողջության համար: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին E, վիտամին B և շատ մագնեզիում: Բայց զգույշ եղեք. 100 գ այդ օգտակար ձավարեղենի մեջ կա մոտ 550 կալորիա, ուստի անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել շատ սահմանափակ քանակությամբ: Նույնիսկ տապակելիս ՝ արեւածաղկի սերմերը պահպանում են իրենց սննդանյութերի բավականին մեծ մասը, բայց, համապատասխանաբար, յուղի մեջ տապակելիս դրանք կավելացնեն կալորիաներ:
Դդմի սերմեր
Դդմի չոր սերմերը դրական ազդեցություն ունեն մարմնի մեծ մասի `սրտանոթային, նյարդային և մարսողական համակարգի գործունեության վրա: Բացի այդ, դդմի սերմերը մակաբույծներից ազատվելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն են: Դրանց օգտագործման ամենաօգտակար տարբերակը թարմ է, արեւի տակ մի փոքր չորացրած:
