Մեր երկրում ոչ մի տոն չի ավարտվել առանց ձկների: Անկախ նրանից, թե դա կլինի Նոր տարի, մարտի 8-ին, ծննդյան օրը կամ կնունքները, ձկան ուտեստները միշտ հպարտանում են իրենց տոնական սեղանին: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, անկասկած, ունի այս ապրանքի ֆիրմային բաղադրատոմսը:
Նույնիսկ առաջին դասարանցիները հասկանում են ձկների արժեքը: Babyանկացած նորածին, ըստ իր մոր, գիտի, թե որքան կարևոր է մենյուում ձկների առկայությունը խելացի և ուժեղ լինելու համար: Եվ, ի դեպ, սա դատարկ խոսակցություն և ծնողական հորդորներ չէ: Ի վերջո, ձուկը իսկապես անգին արտադրանք է և օգտակար նյութերի պահեստ:
Միսը և կաթը միշտ համարվել են սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներ: Այնուամենայնիվ, ձուկը կարող է հանգիստ մարտահրավեր նետել այս առաջնությանը, քանի որ դրանում գործնականում նույն քանակությամբ մաքուր սպիտակուց կա, ինչ մսի մեջ, և դրա արժեքը պարունակությամբ գերազանցում է կաթի սպիտակուցը: Բացի այդ, ձկան միսը շատ ավելի հեշտ ու արագ է մարսվում, քան տաքարյուն կենդանիների միսը: Դա բացատրվում է կապի հյուսվածքների համեմատաբար փոքր քանակով:
Ձկան միսը հարուստ է A և D վիտամիններով, որոնք շատ կարևոր են մարդու լիարժեք զարգացման համար: Ավելին, վիտամինները հայտնաբերվում են ցանկացած առևտրային ձկների մեջ, անկախ նրանից, թե որն է դրա դրամական արժեքը: Ամենատարածված ծովատառեխը B վիտամինների անգնահատելի աղբյուր է, և դրանում պարունակվող D վիտամինի պարունակությունը շատ ավելին է, քան դրա համար անհրաժեշտ է մարդու ամենօրյա պահանջը:
Ինչպես բոլոր ծովամթերքները, ձկներն էլ հայտնի են յոդի պարունակությամբ: Այս տարրը անհրաժեշտ է վահանաձեւ գեղձի բնականոն գործունեության համար, որի անսարքությունը խաթարում է մարդու առողջության ընդհանուր վիճակը: Մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն էնդոկրին համակարգի հետ, մարմնում յոդի կանոնավոր ընդունում են պահանջում: Դուք կարող եք լրացնել անհրաժեշտ տարրերի քանակը, ներառյալ յոդը, վիտամինային համալիրի միջոցով, որով դեղատների դարակները շատ են: Բայց այս դեղերը չեն համեմատվում այն բանի հետ, ինչ մարդը կարող է ստանալ ճաշի սեղանից:
Օրինակ, 200 գ կոդ ֆիլեը ծածկում է մարդու յոդի երկօրյա անհրաժեշտությունը, և նույն քանակությամբ ծովախեցգետին մարդու մարմնին յոդով կապահովի հինգ ամբողջ օրվա ընթացքում: Ձեր առողջությունը բարելավելու և մարմինը վիտամիններով հարստացնելու համար բավական է շաբաթը երկու անգամ ճաշել կամ ընթրել ձկների հետ:
Ձկների մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ ածխաջրերի շատ չնչին պարունակություն են կազմում: Այն այնքան փոքր է, որ ընդհանրապես հաշվի չի առնվում, և շատերը կարծում են, որ ձկներում ածխաջրեր չկան:
Ձկների յուղայնությունը նույնպես համարվում է իդեալական: Այստեղ դրա տեսակարար կշիռը մեծ չէ և ոչ միայն վնասակար չէ, այլև ձկների արժեք է: Ձկան յուղը շատ օգտակար է Omega-3 էական ճարպաթթու պարունակության պատճառով:
Սննդամթերքի մեջ ձկների կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը արտաքին անբարենպաստ գործոնների նկատմամբ, ինչպես նաև ուժեղացնում է առողջությունը: Ձուկը ձեզ տալիս է գերազանց առողջություն և լավ հիշողություն, ինչպես նաև գեղեցիկ մաշկ և մազեր: Եվ նրանցից շատերը, ովքեր համոզված էին դրանում իրենց համար, ձկները վաղուց դարձրել են սպիտակուցի հիմնական աղբյուրը ՝ ամբողջովին հրաժարվելով միսից:
