Կեքսները փոքր մասշտաբային կեքս են, որոնք մեծապես սիրված են երեխաների և մեծահասակների համար: Ձեր ընտանիքի անդամներին տրվեք համեղ տնական բալի կեքսով:
Կեքս պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, և որ ամենակարևորն է ՝ այն արագ է ստացվում և պարզվում է, որ այն բավականին համեղ է: Կարևոր է խմորը ճիշտ պատրաստել: Տնական անուշահոտ կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 4 թարմ հավի ձու, որոնք պետք է հարել խառնիչով մի բաժակ հատիկավոր շաքարով: 100 բաժակ անուշաբույր բուսական յուղ ավելացնել ամանի մեջ:
Վերցրեք կես թեյի գդալ խմորի սոդա և մարեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով, ուղարկեք հարած ձվի ամանի մեջ: 350 գրամ պրեմիում ալյուր երկու անգամ մաղել, այնպես որ այն հագեցած կլինի թթվածնով, իսկ կեքսները փափուկ ու փափուկ կլինեն: Աստիճանաբար լցնել ալյուրը ամանի մեջ և խառնել գդալով, նրբորեն շարժվելով ներքևից վերև:
Լվանալ թարմ բալը հոսող ջրի տակ, հեռացնել փոսերը: Եթե թարմ բալ օգտագործել հնարավոր չէ, կարող եք վերցնել սառեցված հատապտուղներ, բայց նախ պետք է հալեցնել դրանք և ցամաքեցնել ջուրը և հյութը: Պատրաստի խմորին ավելացնել հատապտուղները և մանրակրկիտ խառնել գդալով:
Կեքս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ ձուլվածքներ ՝ թուղթ, սիլիկոն (ամենահարմարը, քանի որ խմորը պատերին չի մնում, և ձուլվածքները հեշտությամբ մաքրվում են), ինչպես նաև մետաղ (բայց ժամանակի ընթացքում դրանք կարող են ժանգը) և տեֆլոնը: Սիլիկոնե ձուլվածքների ժողովրդականությունը միայն աճում է. Դրանք մատչելի են մեկ զամբյուղի տեսքով ՝ վեց և տասներկու բաժինների համար:
Պատրաստի ձուլվածքները խմորով լցրեք երկու երրորդով և դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել բալի կեքսը 15-20 րոպե: Այս պահին փորձեք չբացել և չխփել ջեռոցի դուռը, հակառակ դեպքում cupcakes- ը կարող է տեղավորվել: Կեքսերի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել լուցկիով կամ ատամնափայտով: Կեքսները հանեք ջեռոցից, լցրեք ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադը և զարդարեք թարմ բալով: Մատուցել տաք թեյի կամ կակաոյի հետ:
