«Ռիժիկը», որը հայտնի է նաև որպես մեղրով տորթ, շատ սիրված և հեշտությամբ պատրաստվող տորթ է: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին հանգիստ կկարողանա հաղթահարել դրա պատրաստումը: Սա իմ մանկության տորթն է: Երբ պատրաստում եմ, միշտ հիշում եմ, թե ինչպես էի մայրիկիս հետ նստում խոհանոցում և տանջվում գոնե մի փոքր սերուցք ստանալու հնարավորությունից:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթեր
- Ալյուր - 3-3, 5 բաժակ
- Շաքար - 1 բաժակ
- Մեղր - 1-2 tbsp. գդալներ
- Կարագ 60-70 գ
- Ձու 2-3 հատ:
- Խմորի սոդա 2 թեյի գդալ
- Կրեմի համար.
- Տնական քաղցր թթվասեր 0,5 լ
- Կաթ 0, 4-0, 45 լ
- Վանիլային շաքար 2 պարկ
- Շաքար - 1,5-2 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դե, ամեն ինչ պատրաստ է, հիմա եկեք սկսենք: Մենք կսկսենք տորթերից:
Սկզբում մի փոքր կաթսայի մեջ հալեցրեք մեղրը, կարագը և շաքարը: Մի մոռացեք անընդհատ նրբորեն խառնել: Ամեն ինչ հալվել է Անջատեք կրակը, թող մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Դրանից հետո ձվերին ավելացնում ենք սոդա և հարիչով հարում: Մենք նայում ենք. Տորթերի մեր հիմքը սառչե՞լ է: Մենք այն խառնում ենք ձվերի հետ, կրակի վրա ենք դնում և սպասում ենք մինչև այն փրփրի և ավելանա ծավալով: Այս հիանալի իրադարձությունը պատահելուց հետո ամեն ինչ ավելացրեք ալյուրի մեջ:
Քայլ 3
Նախ խմորը գդալով հարեք, երբ այն թանձրանա, մենք շարունակում ենք ձեռքերով հունցել: Խմորելուց հետո մենք սկսում ենք տորթեր պատրաստել:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք տորթի մեջ: Տորթի հաստությունը պետք է լինի առավելագույնը 0,5 սմ, գլորում կատարելիս մի մոռացեք պարբերաբար սեղանը և գլանափաթեթը ցանել ալյուրով, հակառակ դեպքում տորթերը կսկսեն կպչել: Այժմ մենք սկսում ենք տորթերը մեկ առ մեկ թխել ջեռոցում: Նրանք թխում են 200 աստիճան ջերմաստիճանում և ոչ երկար, առավելագույնը 4 րոպե:
Քայլ 5
Հիմա եկեք իջնենք սերուցքին:
Թթվասերը, ինչպես կաթը, պետք է սառչեն: Beեծել մեծ արագությամբ, բայց ոչ շատ երկար, հակառակ դեպքում մենք կստանանք հրաշալի տնական կարագ: Դրանից հետո հարած խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և վանիլային շաքար և մի փոքր հարել:
Քայլ 6
Այս պահին տորթերը պետք է արդեն սառած լինեին: Մեղմորեն պատեք յուրաքանչյուր տորթ և թողեք ներծծվի ՝ ձեր ընտանիքին համոզելով սպասել առնվազն մեկ ժամ:
