Սուր կամ քրոնիկ գաստրիտը հիվանդություն է, որը պահանջում է հատուկ խնայող դիետա: Կարևոր է ընտրացանկից բացառել այն սնունդը, որը կարող է գրոհ առաջացնել, բայց չհրաժարվել վիտամիններով, մանրաթելով և արժեքավոր ամինաթթուներով հարուստ սնունդից: Հավասարակշռված դիետան պետք է ներառի մրգեր, դրանք կարելի է ուտել թարմ կամ օգտագործել տնային աղանդեր պատրաստելու համար:
Սուր գաստրիտ. Բժշկի առաջարկությունները
Գաստրիտի սրացումը ընտրացանկը լրջորեն վերանայելու պատճառ է: Ուտեստները պետք է լինեն փափուկ, չգրգռեն ստամոքսի պատին: Դիետայի հիմքը պյուրե լորձային ապուրներն են, հեղուկ ձավարեղենը, մեղմ համով խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենը: Կիսաֆաբրիկատները, համեմունքները, ճարպային միսը և շատ կաթնամթերքներ բացառվում են: Արգելվում են նաև բարձր շաքարի և թթվի պարունակությամբ պտուղները:
Երբ հիվանդը սկսում է ավելի լավ զգալ, ճաշացանկը կարող է բազմազանվել `ներառելով բնական պեկտինով հարուստ պտուղներ: Դուք պետք է գործեք քայլ առ քայլ, սկսած փոքր մասերից և ուշադիր հետեւեք մարմնի արձագանքին: Այս ժամանակահատվածում հատկապես օգտակար են խնձորները ՝ հյութալի, հասած, գերադասելիորեն ուշ սորտեր: Նրանք ունեն հաճելի բույր և վիտամինների բարձր կոնցենտրացիա:
Սուր գաստրիտի դեպքում խորհուրդ է տրվում խնձոր թխել ջեռոցում, մուլտի եփելիս կամ միկրոալիքային վառարանում ՝ առանց շաքար ավելացնել: Բաղադրատոմսը պարզ է. Հյութեղ քաղցր և թթու պտուղները պետք է մաքրել, սերմերը հանել, կտրել փոքր կտորների և թխել չհրկիզվող ամանի մեջ: Միկրոալիքային վառարանում խնձորը պատրաստ կլինի 3-5 րոպեում: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած դարչին:
Theեռոցում միջուկը կտրելուց հետո խնձորը ամբողջությամբ թխում են կեղևի հետ միասին: Մրգերին կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ կամ մի գդալ տապակած մրգահյութ:
Այլընտրանքային տարբերակ է պեկտինով հարուստ այլ ոչ շատ թթու պտուղները ՝ դեղձ, ծիրան, սալոր: Նրանք ուտում են թարմ կամ շոգեխաշած իրենց սեփական հյութի մեջ ՝ առանց շաքարի ավելացման: Այս աղանդերը բարձր սննդային արժեք ունի և շատ քիչ կալորիա է պարունակում:
Մրգեր բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի համար
Թթվի ավելացումը կարող է ուժեղ ցավ առաջացնել, ուստի բոլոր սադրիչ կերակուրները պետք է հանվեն ցանկից: Դրանք ներառում են թթու մրգեր ՝ նարինջ, գրեյպֆրուտ և այլ ցիտրուսային մրգեր, թարմ խնձոր, արքայախնձոր, կիվի, կրքի մրգեր: Menuաշացանկում չպետք է ներառեք թթվասեր հատապտուղներ ՝ հաղարջ, փշահաղարջ, լոռամիրգ, լինգոն, ելակ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել տանձ, հասած դեղձ, քաղցր խաղող: Կարևոր պայմանն այն է, որ բոլոր պտուղները պետք է մաքրվեն կեղևից:
Թթվային գաստրիտի լավագույն պտուղներից մեկը հասած բանանն է: Մրգերն ուտում են թարմ (օրական ոչ ավելի, քան 1 հատ) ՝ ներառված տնական աղանդերի մեջ: Բանանը պատրաստում է քնքուշ մուսներ և սուֆլեներ, կաթնաշոռով կաթսա, կեքս: Կարևոր է նվազեցնել շաքարի քանակը, ալերգիայի բացակայության դեպքում բանաններին կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր կամ ստեվիա օշարակ: Պտղի պալպը չի գրգռում ստամոքսի պատերը, չի առաջացնում գազի ավելացում և խթանում մարսողությունը:
Սննդաբանները թույլ են տալիս հասած ձմերուկներ և սեխեր, բայց դրանք կարելի է ուտել միայն սեզոնային ժամանակահատվածում: Չհասած պտուղները կարող են հարուցել գաստրիտի նոպան և վատթարանալ հիվանդի վիճակը: Բոլոր սեխերն ու դդումները ցածր կալորիականությամբ են, բայց դրանց չափաբաժինը կարող է լինել ոչ ավելի, քան օրական մի քանի կտոր: Մարսողական խնդիրների համար սեխը և ձմերուկը լավագույնս խուսափել են:
Acidածր թթվայնությամբ գաստրիտ. Սննդային հատկություններ
Եթե բժիշկը ստամոքսի թթվի պակասություն է հաստատել, հիվանդին խորհուրդ են տալիս աղանդեր հասած պտուղներից ՝ դեղձ, ծիրան, խնձոր, սալոր: Նրանք թխում են ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, առանց շաքարի ավելացման: Մեկ այլ դասական և շատ առողջ աղանդեր է տնային մրգերի խյուսը: Պտուղները մաքրվում են կեղևով և փոսիկավորվում: Piecesելյուլոզը, կտորներով կտրված, դրվում է բազմաշերտ ամանի մեջ, մի փոքր ջուր է լցվում և շոգեխաշվում փակ կոպով: 20 րոպե անց խյուսը պատրաստ կլինի:Մնում է այն քսել մաղով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:
Տնական հատապտուղի ժելեն կարող է նաև բարելավել մարսողությունը. Ելակ, կոճապղպեղ, լոռամիրգ, հաղարջ, հապալաս: Հատապտուղները պետք է տրորել, ճզմել շոռակարկղի միջով և մնացած խիտ ջուրը եփել մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո քամեք հեղուկը, հասցրեք եռացրեք, ավելացրեք եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլի օսլա, որը ցրված է սառը ջրի մեջ: Ամփոփելով, վիտամիններով հարուստ թարմ հյութը լցվում է պատրաստի ժելեի մեջ: Բաղադրիչների համամասնությունները փոխելով `դուք կարող եք դոնդողը ավելի խիտ կամ ամբողջովին հեղուկ դարձնել:
Citիտրուսային մրգերը օգտակար են ռեմիսիայում գտնվող հիվանդների համար ՝ նարինջ, գրեյպֆրուտ, պոմելո, մանդարին: Պտուղները չպետք է ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, ցանկալի է ցիտրուսային մրգերը փոխարինել այլ մրգերով կամ ներառել դրանք աղցանների մեջ: Acidածր թթվայնությամբ մրգեր և կոշտ մաշկ և հատապտուղներ մեծ քանակությամբ սերմացուներով խորհուրդ չեն տրվում. Ազնվամորի, մոշ, փշահաղարջ:
Ինչպես դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը
Որպեսզի մրգերը մեծ օգուտ տան, խորհուրդ է տրվում փոխարինել թարմ, թխած և շոգեխաշած մրգերը: Որքան բազմազան է մրգերի հավաքածուն, այնքան շատ վիտամիններ և արժեքավոր միկրոէլեմենտներ է այն պարունակում: Թարմ քամած հյութերը չպետք է օգտագործվեն. Դրանք պարունակում են շատ ֆրուկտոզա և կալորիաներ, մինչդեռ աղքատ են հիմնական մանրաթելերով: Նրանց համար, ովքեր սիրում են թարմ հյութեր, ավելի լավ է պատրաստել մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդներ: Ամենահաջողակ համադրություններից են գազարն ու մանդարինները, տանձը և թարմ վարունգը, գազարը, ճակնդեղը և խնձորը:
Թարմ մրգերի փոխարեն կարող եք օգտագործել սառեցվածները: Խորը սառեցված հատապտուղները հարմար են մրգային խմիչքների, ժելեի և մուսսների պատրաստման համար: Քրոնիկ գաստրիտի համար չոր մրգերից պատրաստված տնական կոմպոտները օգտակար են, դրանք հարուստ են կալիումով, մագնեզիումով և այլ արժեքավոր տարրերով, չեն նյարդայնացնում ստամոքսը և նպաստում լավ մարսմանը:
