Արևմտյան անակարդի (լատ. Anacardium occidentale) կամ cashews - բնության մեջ տարածվող և արագ աճող ծառ է, որի բարձրությունը հասնում է 10 մետրի: Այն ունի խիտ պսակ, լայն կաշվե տերևներ և զարմանալի պտուղներ:
Flowաղիկներ և մրգեր
Արևմտյան անակարդի փոքր, վարդագույն դեղին ծաղիկներն անուշահոտ բույր ունեն, հավաքվում են երկար էլեգանտ քսան սանտիմետր խոզանակներում և սկսում են ծառի վրա հայտնվել գարնան վերջին: Ամռան սկզբին պտուղները կապում են, որոնք հասունանում են ծաղկումից 3 ամիս անց:
Հնդկական ընկույզը համեղ է, առողջ և տարածված արևադարձային գոտում: Դա ոչ միայն սննդամթերք է, այլ նաև հնդկական ընկույզների աղբյուր, որոնք գնահատվում են ամբողջ աշխարհում ՝ իրենց օգտակար հատկությունների և անգերազանցելի համի համար:
Ընկույզ-խնձոր
Սա հնդկական մրգի անունն է ՝ իր առանձնահատկությունների պատճառով: Հնդկացորենի պտուղը բաղկացած է երկու մասից. Խնձոր կոչվող մեծ պուճուր (չնայած այն իր տեսքով և տեսքով ավելի շատ նման է փոքրիկ պղպեղի) և ներս ընկույզ: Խնձորը բավականին մեծ է ՝ 10 սմ, ծածկված խիտ դեղին-նարնջի կամ նարնջագույն-կարմիր կեղևով: Պտղի պղպեղը հյութեղ է, քաղցր և թթու համով, մի փոքր տտիպ, բայց հաճելի բույրով:
Պտղի ներսը `ընկույզը, երկարությամբ աճում է մոտ 3 սմ: Այն ունի հետաքրքիր ձև` ստորակետի տեսքով: Ընկույզը ծածկված է կոշտ կանաչ պատյանով, որը հասունանալուց հետո գույնը փոխում է կանաչավուն-շագանակագույնի: Վերին թաղանթի և ընկույզի արանքում կա մեկ այլ թաղանթ, որը պարունակում է թունավոր յուղ, որն առաջացնում է այրվածքներ: Այդ պատճառով cashew- ի «խնձորը» բացվում և դուրս է բերվում cashew- ի կտրման հատուկ պատրաստված մասնագետների կողմից: Բայց անհնար է թունավորվել հնդկական ընկույզով, նույնիսկ անզգուշորեն կտրելով, քանի որ ընկույզը վաճառելուց առաջ դրանք պետք է տապակվեն, իսկ թունավոր յուղի մնացորդները ամբողջությամբ գոլորշիանան:
Cashews- ի օգուտները
Հնդկական ընկույզները յուղոտ են, փափուկ, մի փոքր քաղցր համով և դասվում են առավել օգտակար տասի մեջ: Դրանք պարունակում են օսլա, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, բնական շաքարեր, դիետիկ մանրաթելեր, հարուստ են B, PP, E վիտամիններով, երկաթ, պղինձ, կալցիում, նատրիում, կալիում, մագնեզիում, մանգան, սելեն, ցինկ: Հնդկական ընկույզների մեծ առավելությունը նրանց օմեգա -3 հագեցած ճարպաթթուների պարունակությունն է:
Japaneseապոնացի գիտնականները վերջերս հնդկական ընկույզների մեջ հայտնաբերեցին մի նյութ, որը պայքարում է բերանի խոռոչի վնասակար բակտերիաների դեմ: Հետևաբար, cashews- ն օգտագործվում է ոչնչացնելու մանրէները, որոնք ոչնչացնում են ատամի էմալը, բուժում են լնդերի հիվանդությունը և նույնիսկ թեթեւացնում ատամի ցավը:
Հնդկական ընկույզը կարելի է աճեցնել բնակարանում չհոված սերմերից: Բույսը իրեն բավականին հարմարավետ է զգում պատուհանագոգին, պահանջում է նվազագույն սպասարկում և երրորդ տարում սկսում է պտուղ տալ: Պսակի աճը ձեւավորելու և դանդաղեցնելու համար հնդկական ընկույզը պետք է ձևավորող էտում:
