Մեծ գաստրոնոմ Օգյուստ Էսկոֆիեն ասաց, որ աղանդերը չի ներում երեք մեղքեր ՝ ավելորդ բարդություն, քծնանք և ծանրություն: Մեզ հաջողվեց խուսափել այս բոլոր մեղքերից: Ոչինչ չի բարձրացնում հասած ազնվամորի գլխապտույտ բույրը, ինչպես ոչ շատ քաղցր թթվասերը: Եգիպտացորենի փաթիլները, որոնք ավելացվել են տորթին, այս աղանդերը մոտեցնում են առողջ ուտելու կանոններին:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթի համար.
- - 120 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
- - 30 գ կոկոս;
- - 200 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - կարմիր հաղարջ և անանուխ (ձևավորման համար):
- Լրացնելու համար.
- - 6 գ ժելատին ափսեներում;
- - 200 գ կայմակ;
- - 100 գ թթվասեր (20%);
- - 150 մլ կրեմ (30%);
- - 110 գ շաքարավազ;
- - 350 գ ազնվամորի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեղև ստեղծելու համար եգիպտացորենի փաթիլները թեթեւակի մանրացրեք ձեր ձեռքերով կամ դանակով: Կոկոսի փաթիլները չորացրեք չոր տապակի մեջ:
Քայլ 2
Սպիտակ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Շոկոլադի մեջ լցնել թակած եգիպտացորենի փաթիլներ և կոկոս և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 3
22-24 սմ տրամագծով թխելու ամանի հատակը ծածկեք մագաղաթով: Տարածեք խառնուրդը և հավասարապես տարածեք ներքևի մասում: Տեղադրել սառնարանում:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: Ներծծում են ժելատինը սառույցի ջրի մեջ: Մի ամանի մեջ միացրեք Կայմակը, թթվասերը, սերուցքը և 80 գ շաքարի փոշի: Ավելացնել քամած ժելատին և հարիչով հարել մինչև հարթ և փափկեցված:
Քայլ 5
Պատրաստի կրեմը պետք է լինի ծավալուն և թեթև: Կաթսայի մեջ լցնել 100 գ ազնվամորի, ավելացնել մնացած 30 գ շաքարի փոշին:
Քայլ 6
Ազնվամորու-շաքարի խառնուրդը եռացրեք: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել: Հեռացրեք կրակից, հատապտուղները մանրացրեք խյուսի մեջ, թույն և անցեք մաղով:
Քայլ 7
Խնայեք ազնվամորու զարդարի համար: Կրեմին ավելացրեք մնացած ազնվամորիները: Դրանից հետո ավելացնել ազնվամորու խյուսը և գդալով նրբորեն հունցել սերուցքը: Փորձեք չվնասել ամբողջական հատապտուղները:
Քայլ 8
Թթվասերը դրեք հովացված շոկոլադե-եգիպտացորենի ընդերքի վրա և դրեք սառնարան մեկ ժամ: Serառայել տտիպը, զարդարել հատապտուղներով և անանուխով:
