Ազնվամորին գրեթե բոլոր մեծահասակների ու երեխաների ամենահամեղ ու սիրված հատապտուղներից մեկն է: Դժվար է պատկերացնել ամառը առանց այդ անուշահոտ հատապտուղների: Ազնվամորին լավ է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ բոլոր տեսակի սուսներով և աղանդերով: Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ պահել այս հիանալի հատապտուղը, մանավանդ որ կան բազմաթիվ եղանակներ:
Ազնվամորիները պահելու համար չհասած և առողջ հատապտուղները հավաքվում են փոքր տարայի մեջ (տուփ, դույլ կամ զամբյուղ), որը տեղադրվում է սառը տեղում: Հատապտուղներ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց տեսքին. Դրանք պետք է լինեն նույն չափի, չոր և մանրացված: Ազնվամորիները կարճ ժամանակ պահվում են թարմ ՝ հինգից յոթ օր, մինչդեռ խորհուրդ չի տրվում հատապտուղները պահել տարայի կամ բանկայի մեջ, լցնել դրանք լայն ափսեի մեջ, ծածկել անձեռոցիկով և սառեցնել սառնարան: Թունդ հոտով կերակուրները չպետք է հարակից լինեն հատապտուղներին, քանի որ ազնվամորին օտար հոտերը արագ կլանելու ունակություն ունի: Լվանալ պտուղը ուտելուց անմիջապես առաջ:
Ազնվամորու պահպանման ամենապարզ և մատչելի մեթոդը չորացումն է: Սկսելու համար հատապտուղները պետք է մի փոքր չորացնել արևի տակ, իսկ հետո շաղ տալ մաղի վրա երեք սանտիմետր փոքր շերտով և չորացնել ջեռոցում: Դեն նետեք սեւացած հատապտուղները, եթե ազնվամորիները ճիշտ չորացվեն, պարզվում է, որ հատապտուղները մի փոքր մոխրագույն երանգով են `բուրավետ հոտով (չպետք է ձեռքերը բիծ անեն): Դուք կարող եք ձեռք բերել հատապտուղների, խնձորների և սնկերի չորացման հատուկ սարք:
Ազնվամորիները պահպանելու համար կարող եք դրանք սառեցնել, մինչդեռ հատապտուղները պահպանում են գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները: Պատրաստեք միջին չափի, հասած, բայց ոչ հասուն հատապտուղներ: Նրանք պետք է զերծ լինեն ցանկացած վնասից և օտար մարմիններից ՝ սարդոստայն, կապտուկներ և կարմրավուն սխալներ: Պտուղները պետք է ամբողջովին չոր լինեն: Ազնվամորիները զգուշորեն փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և արդուկեք գործվածքների շերտի միջոցով: Դուք կարող եք հատապտուղներ տեղադրել ամուր կափարիչներով տարաների մեջ:
Heatերմային մշակման ընթացքում ազնվամորիներն ի վիճակի են պահպանել օգտակար հատկությունների մեծ մասը, ուստի դրանից պատրաստվում են մուրաբաներ և մուրաբաներ, պատրաստվում են դոնդող և մարմելադ: Կամ դուք կարող եք պարզապես մանրացնել հատապտուղները շաքարով, դնել դրանք ապակե տարաների մեջ և պահել սառնարանում:
