Սամիթը երկրի ամենահին բուժիչ բույսերից մեկն է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար: Հովանոցի բոլոր բույսերը, որոնց պատկանում է, չունեն բուժիչ հատկությունների այդպիսի սպեկտր, և բացի այդ, նրանցից շատերը թունավոր են: Որպեսզի սամիթը հովանոցի վտանգավոր ներկայացուցիչների հետ չխառնի, պետք է իմանաք այս գործարանի տարբերակիչ հատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սամիթը բավականին բարձր բույս է, որի բարձրությունը կարող է հասնել 0,9-2 մ: Բույսի ցողունը ուղիղ է, խիտ ճյուղերով: Սամիթի կանաչ ցողունի վրա կարող է մի փոքր կապտավուն ծաղկում լինել: Արտաքինից սամիթը նման է սամիթին, չնայած նրա համն ու բույրը ավելի շատ անիսոն են հիշեցնում, բայց ավելի մեղմ քաղցր նոտաներով: Բույսի ծաղիկները փոքր են, դեղին: Flowաղկման շրջանը շարունակվում է ամռան ամիսներին: Սամիթի տերևները ունեն երեք կամ չորս փետուր և բաժանված են երկար բլթակների: Սամիթի պտուղները փոքր երկու սածիլ են ՝ համով քաղցր: Պտուղը սովորաբար ունենում է մոտ 10 մմ երկարություն և մոտ 3 մմ լայնություն: Բույսի սերմերը հասունանում են սեպտեմբերի վերջին:
Քայլ 2
Սամիթը կա երկու տեսակի `սովորական և բանջարեղենային: Բանջարեղենի բազմազանությունն ունի մսոտ, խիտ կոճղ: Այս բույսի արմատը կարծես կոն լինի, որից բազմաթիվ ճյուղեր աճում են շրջանով: Կնճռոտված և խիտ, այն պտտվում է պարուրաձևի պես, ինչպես պտուկը: Բուսական սամիթի կոճղը և արմատը սպառվում են: Սամիթը բաժանվում է հատվածների և ավելացնում հում աղցաններին, խաշած, տապակած կամ թխած: Սա բավականին հագեցնող բանջարեղեն է, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել ինքնուրույն որպես կողմնակի ուտեստ: Սամիթի տերևները ավելացվում են ձկների և մսային կերակրատեսակներին, իսկ սերմերը `ապուրներին և մարինադներին, ինչպես նաև տարբեր թթուներին: Սամիթ ապուրը մատուցվում է սառը ձկների հետ: Այս բանջարեղենը լայնորեն օգտագործվում է ֆրանսիական և իտալական խոհանոցներում:
Քայլ 3
Սովորական սամիթը չի ուտում, բայց այն ունի ամենաուժեղ բուժիչ հատկությունները, որոնք հայտնի էին դեռ Հին Հունաստանում: Սամիթը կենսական միկրո և մակրոէլեմենտների աղբյուր է, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, մագնեզիումը, երկաթը, պղինձը, ցինկը, քրոմը և ալյումինը: Այն ունի կարմրացուցիչ, հակասպազմոդիկ, հակամանրէային, խորխաբեր և այլ հատկություններ: Այսպես կոչված «սամիթ ջուրը», որն օգտագործվում է նորածինների աղիքային կոլիկի ժամանակ սպազմերը թեթեւացնելու համար, ոչ այլ ինչ է, քան սամիթի սերմերի ներարկում, ընդհանրապես սամիթ: Սամիթի եթերայուղը հեռացնում է մարմնից տոքսինները, օգնում է սննդով և ալկոհոլային թունավորումներով: Սամիթն ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն ՝ ազատելով փորկապությունն ու փքվածությունը: Menopause ընթացքում սամիթի յուղի օգտագործումը նպաստում է սեփական էստրոգենի արտադրությանը: Այն ընդունում են նաև բուժքույր մայրերը `կաթնարտադրությունը մեծացնելու համար: Սամիթը հիանալիորեն ոչնչացնում է սնկերը ՝ նվազեցնելով դրանց աճն ու ակտիվությունը:
