Մենք հիշում ենք անսովոր քաղցրությունը `տապակած ընկույզը, մանկությունից: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել նրբագեղություն:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ դդմի սերմեր, - 200 գ շաքար, - 100 մլ հեղուկ մեղր, - 1 tbsp. մի գդալ վանիլի քաղվածք, 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 30 գ կարագ, - 100 գ մուգ շոկոլադ, - միջին աղացման ծովային աղ:
- Տապակել 150 գ դդմի սերմերը միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով սպաթուլայով: Կաթսայի մեջ միացրեք 100 մլ ջուր, շաքար և մեղր: Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Եռացող խառնուրդին ավելացնել դդմի սերմեր: Անընդհատ խառնեք 10-15 րոպե, որպեսզի դրանք չկպչեն հատակին:
- Մի փոքր իջեցրեք ջերմությունը, ավելացրեք վանիլի քաղվածք, սոդա և կարագ: Խառնել այնքան հարթ:
- Տաք խառնուրդը արագ թափեք մագաղաթյա թղթով շարված թխում թերթիկի վրա: Այն հավասարապես տարածելու համար օգտագործեք փայտե գդալ: Սպասեք, մինչեւ փխրունը ամբողջովին կոշտանա սենյակային ջերմաստիճանում:
- Դրանից հետո կոշտացված շերտը մանր կտորների բաժանեք 4-6 սմ չափի: Հալեցրեք շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում (միջին հզորության պայմաններում):
- 50 գ դդմի սերմերը մանրացրեք բլենդերի մեջ և տեղափոխեք ամանի մեջ: Ընկղմված ընկույզների յուրաքանչյուր կտոր ընկղմեք հեղուկ շոկոլադի մեջ, ապա թաթախեք սերմերի ամանի մեջ: Շաղ տալ մի քանի հատիկներով ծովային աղով: Դրանից հետո սպասեք, մինչեւ շոկոլադն ամբողջովին սառեցվի և մատուցեք:
