Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով

Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով
Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով

Video: Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով

Video: Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով
Video: Ծիրանաչրով և սալորաչրով շոկոլադե կեքս-միջուտեստ 2024, Երթ
Anonim

Շոկոլադե բանանի կեքսը ամենաքնքուշ քաղցր խմորեղենն է: Բանանի խմորից պատրաստված փոքր, բայց աներևակայելի անուշաբույր կեքսերը կդառնան սիրված աղանդեր:

Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով
Նուրբ աղանդեր. Շոկոլադե բանանի կեքս: Բաղադրատոմս լուսանկարով

Կեքս պատրաստելու գործընթացը պարզ է, և դուք կարող եք գնահատել աղանդերը նույնիսկ նայելով լուսանկարին: Շոկոլադե բանանով կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 225 գ ցորենի ալյուր, 3 tbsp. լ կակաոյի փոշի, 3 բանան, 2 հավի ձու, 100 գ շաքար, 1 թեյի գդալ: խմորի սոդա, 100 գ կարագ:

Հասած բանանը մաքրվում է մաշկից և տրորվում է մինչև խյուսը: Դա առավել հարմար է անել բլենդերի միջոցով, բայց կարող եք օգտագործել հասարակ պատառաքաղ, քանի որ հասած պտուղները հեշտությամբ ճմրթվում են: Ձվերը կոտրվում են առանձին տարայի մեջ, խառնվում են շաքարավազի հետ և հարում մինչև հարթ: Եթե ցանկանում եք փափուկ կեքս ստանալ, խորհուրդ է տրվում դեղնուցն ու սպիտակուցը առանձին ծեծել: Նախ ձվի դեղնուցները շաքարավազի կեսով մանրացրեք սպիտակուցի վրա: Այս դեպքում զանգվածի ծավալը պետք է ավելանա 2 անգամ: Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարավազը: Ալյուր ավելացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում խմորի մեջ հարած սպիտակուցներ ներմուծել:

Այս դեպքում անհնար է հետաձգել խմորի պատրաստումը, քանի որ սպիտակուցային փրփուրն արագորեն կորցնում է իր ծավալը: Բաղադրիչները խառնելու համար նույնպես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խառնիչ: Դուք ստիպված կլինեք ձեռքով խառնել խմորը:

Պատրաստի խյուսը ավելացվում է քաղցր ձվի խառնուրդին և հարմարանքը շարունակվում է: Կարագը հալեցնել թույլ կրակի վրա, սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան և ավելացնել ձվի-բանանի խառնուրդին:

Այնուհետեւ, նախապես մաղած ցորենի ալյուրը, կակաոյի փոշին և սոդան աստիճանաբար ներմուծվում են զանգված: Սոդայի փոխարեն կարող եք օգտագործել հատուկ փխրեցուցիչ: Դուք պետք է ունենաք բավականին բարակ խմոր, միատեսակ կայունությամբ:

Wheatորենի ալյուրը ցանկալի է մանր մաղով անցկացնել 2-3 անգամ: Այս դեպքում թխելը շատ ավելի օդային և փափուկ կլինի, քանի որ ալյուրը բառացիորեն հագեցած է թթվածնով:

Ձուլվածքները զգուշորեն յուղվում են բուսական յուղով: Կարող եք օգտագործել կեքսի հատուկ ձուլվածքներ, որոնք այժմ հաճախ են հանդիպում շուկայում: Յուրաքանչյուր ձուլվածք լցված է խմորով մինչև իր ծավալի 2/3-ը, քանի որ աղանդերը պետք է բարձրանա թխելու գործընթացում:

Theեռոցը տաքացվում է մինչև 220 ° C, խմորի հետ համաձուլվածքները դրվում են միջին մակարդակի վրա: Թխել կեքսը 15-20 րոպե, մինչև ախորժելի ընդերքը գոյանա: Աղանդերի պատրաստակամությունը ստուգվում է թխելու կենտրոնական մասը փայտե շամփուրով կամ լուցկիով ծակելով: Եթե շամփուրի վրա չմնան հում խմորի կտորներ, ապա թխած ապրանքները կարելի է հանել վառարանից:

Մնում է զարդարել աղանդերը: Սա պահանջում է մեկ կաթնային շոկոլադե սալիկ: Շոկոլադը քսում են կոպիտ քերիչով և հալեցնում ջրային բաղնիքում: Ստացված զանգվածը նրբորեն յուղվում է յուրաքանչյուր կեքսի մակերեսի վրա: Ի դեպ, խմորեղենի բույրը կարող եք դիվերսիֆիկացնել `խմորին ավելացնելով մի փոքր աղացած դարչին, վանիլային շաքար կամ քերած մշկընկույզ: Դուք կարող եք նաև խմորին չավելացնել կակաոյի փոշի, բայց ավելացնել շոկոլադ ՝ մանր կտորների բաժանված: Այս դեպքում բանանի խմորի մեջ շոկոլադի կաթիլներ կհանդիպեն, ինչը թխումը շատ ավելի հետաքրքիր կդարձնի:

Եթե աղանդերը թխվել է հատուկ թղթե թիթեղների մեջ, ապա ուտեստը կարող եք մատուցել դրանց մեջ: Փոքր և անսովոր քնքուշ կեքսերը հաճելի լրացում կլինեն ձեր երեկոյան թեյի մեջ:

Խորհուրդ ենք տալիս: