Ստացվում է, որ դուք կարող եք ջեմ պատրաստել ընկույզից, և դրա չհասած պտուղներից: Այս ջեմը պատրաստվում է այնտեղ, որտեղ ընկույզ է աճում: Այս գործընթացը աշխատատար է, բայց արդյունքն արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր;
- slaked կրաքարի;
- շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք այսպես կոչված կաթնային հասունության ընկույզի պտուղը. Այդպիսի պտուղները ունեն կանաչ, դեռ չձևավորված կեղև: Մաքրել դրանք վերին կանաչ ընդերքից, լցնել սառը մաքուր ջրով և թողնել երկու օր: Փոխեք ջուրը տարայի մեջ օրական 3-4 անգամ:
Քայլ 2
Պատրաստեք կրաքարի ջուր: Դա անելու համար 10: 1 հարաբերակցությամբ խառնել մաքուր սառը ջուրը և շաղախված կրաքարը (այսինքն, օրինակ, 5 լիտր ջրի համար վերցնել 500 գ կրաքարի): Թող խառնուրդը նստի 3-4 ժամ, ապա զտեք շոռակարկղով:
Քայլ 3
Ընկույզները մեկ օր թաթախել կրաքարի ջրի մեջ, դրանք հաճախ խառնել: Դա անհրաժեշտ է դառնությունից ազատվելու համար: Մեկ օր անց ընկույզը մանրակրկիտ ողողեք և մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակեք: Դրանից հետո կրկին երկու օր ընկղմեք սառը ջրի մեջ:
Քայլ 4
Ընկույզները ընկղմեք եռացող ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք ՝ լցնելով քամոցի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստել շաքարի օշարակ. Մի բաժակ ջուր լցնել շաքարի մեջ (1 կիլոգրամ ընկույզի հաշվով 1 կիլոգրամ շաքարավազի հաշվարկով) և եռացնել: Եռացող օշարակի մեջ դնել մեխակի մի քանի բողբոջներ, մեկ մեծ կիտրոնի հյութ և ընկույզներ, որոնք պատրաստվել են վերը նկարագրված եղանակով:
Քայլ 6
Խառնուրդը եռացրեք, թող սառչի և կրկին եռացրեք: Կրկնել գործընթացը երեք անգամ, ապա եփել ջեմը մինչև քնքշությունը: Պատրաստ լինելուց հետո թող հովանա և լցնել չոր, մաքուր բանկաների մեջ:
