Սառույցի ձուլվածքները ամերիկացի Լլոյդ Գրոֆ Կոպմանի օգտակար հայտնագործությունն են: Սկզբում դրանց մեջ ջուրը սառեցվում էր, որպեսզի այն այնուհետև օգտագործվեր խմիչքները զովացնելու համար: Այսօր այս խոհանոցային պարագան օգտագործվում է տարբեր նպատակների համար:
Խոհարարներին օգնելու համար
Սառը սառույցի սկուտեղներում հարմար է թարմ խոտաբույսերը սառեցնել: Կտրտեք ձեր նախընտրած կանաչիները և բաժանեք փոքր մասերի: Տեղադրեք ամեն ինչ սառույցի սկուտեղների մեջ, ծածկեք ձիթապտղի յուղով և սառեցրեք: Բուժված խորանարդները կարելի է հանել ձուլվածքներից, ծալել պլաստիկ տոպրակի կամ սննդի տարայի մեջ և պահել սառցարանում: Խոտաբույսերը օգտագործելուց առաջ տաքացրեք այն յուղը, որի մեջ դրանք պահվում էին, և ավելացրեք ցանկալի ուտեստին:
Հարկ է նշել, որ պահեստավորման այս մեթոդը լավագույնս համապատասխանում է կոշտ խոտաբույսերին, ինչպիսիք են սուսամբարը, եղեսպակը, ուրցը, խնկունը: Կանաչները, որոնք նախնական պատրաստում չեն պահանջում (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, անանուխ), սառչելուց կորցնում են իրենց հատկություններն ու բույրը:
Պատրաստեք բուիլոնի իրական խորանարդներ հետագա օգտագործման համար: Արգանակի փոքր մասեր հաճախ անհրաժեշտ են սոուսների և որոշակի ուտեստների մեջ: Պատրաստեք խիտ արգանակը կարծես թե դոնդողացված միս լինի: Միսը օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ և արգանակը լցրեք սառցե ձուլվածքների մեջ: Հանգստացեք և պահեք սառնարանի վերին դարակում: Արգանակի մակերեսին կուտակված ճարպը կխոչընդոտի օդի խորանարդը, որի շնորհիվ արտադրանքը կարող է պահվել մինչև 2 շաբաթ:
Կարող եք աղացած միսը սառեցնել խորանարդի սկուտեղների մեջ: Օրինակ ՝ կոլոլակով ապուրի համար: Աղացած միսը սոխով և համեմունքներով հունցել և ամուր հարվածել սառույցի սկուտեղներին: Հարմար է նաև աղացած միսը իր մաքուր տեսքով սառեցնել փոքր երեխաների համար մսամթերքի համար:
Աղանդերի համար
Եվ քանի՞ աղանդեր կարող եք պատրաստել սառցաբեկորներով սկուտեղներով: Օրինակ ՝ պաղպաղակի փոքր բաժիններ մրգերով կամ հատապտուղներով: Նման վերաբերմունքի համար ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնային ձուլվածքներ: Յուրաքանչյուր խցիկում տեղադրեք ձեր նախընտրած հատապտուղներից մի քանիսը կամ մի կտոր պտուղ: Լցնել յուղոտ, յուղալի մածուն, մեջտեղը մտցնել շամփուր կամ դագանակ և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ: Օգտագործեք նույն սկզբունքը popsicles պատրաստելու համար: Հյութացրեք ձեր նախընտրած պտուղները, լցրեք կաղապարների մեջ և սառեցրեք:
Սառույցի սկուտեղների մեկ այլ նրբագեղություն շոկոլադապատ ելակ է: Բջիջներում շարել հասուն, միջին չափի թարմ հատապտուղներ և ծածկել հալված կաթնային շոկոլադով: Տեղադրել սառնարանում մի քանի ժամ: Ապա վայելեք համեղ աղանդեր: Նույն կերպ կարող եք պատրաստել նաև այլ քաղցրավենիքներ ՝ չոր մրգերից, ընկույզից և մեղրից պատրաստված էներգետիկ ձողեր, ապակեպատ պանիրներ, այրված շաքար, եգիպտացորենի ձողիկներով տոֆի և այլն:
Հարմար է նաև սառցե ձուլվածքներում ժելե արձանիկներ պատրաստել: Խառնել մի բաժակ բնական մրգահյութի գդալ ժելատինի հետ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Սպասեք 20 րոպե, ապա ապագա ժելեն տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Պարզապես մի եռացրեք, հակառակ դեպքում զանգվածը չի ամրանա: Հյութը լցնել կաղապարների մեջ, ծածկել պլաստմասե ծածկոցով և մի քանի ժամ պահել սառնարան: Կաղապարը սառեցված ժելեով մի քանի վայրկյան ընկղմեք տաք ջրի մեջ, ապա շրջեք այն գլխիվայր. Աղանդերը հեշտությամբ դուրս կգա բջիջներից:
Ասեղնագործ կանանց համար
Գնահատվում են սառցե ձուլվածքների և ձեռագործ մարդկանց կողմից: Փոքր բջիջներում հարմար է տարբեր մանր բաներ պահել ՝ կոճակներ, քորոցներ, ուլունքներ, թղթե սեղմակներ և այլն: Կաղապարների մեջ կարող եք խառնել գուաշ կամ ակրիլային ներկեր: Գանգուր ձևերով ասեղնագործ կանայք հարմարվել են փոքր մոմեր և օճառ պատրաստելու համար: Ի թիվս այլ բաների, ձուլվածքները կարող են օգտագործվել սերմերից ծաղիկներ տնկելու համար ՝ նախկինում ներքևում փոքր անցքեր կատարելով ավելորդ խոնավությունը ցամաքելու համար:
