Կաթսա շատ հարմար և համեղ ուտեստ է, որը արագորեն ձևավորվում է և միավորում է շատ տարբեր ապրանքներ: Այս ապրանքներն ապահովում են հագեցածություն, առողջություն, յուրահատուկ համ և պարզապես առասպելական բույր: Նշենք, որ այս բաղադրատոմսը ենթադրում է կաթսայի պատրաստում բանջարեղենից և ամենատարածված նրբաբլիթներից:
Լրացման բաղադրիչները.
- 2 միջին սոխ;
- 0,4 կգ թարմ սունկ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 2-3 հասած լոլիկ;
- սամիթ կանաչիներ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 10 նրբաբլիթ:
Բաղադրությունը լցնելու համար.
- 300 գ (25%) թթվասեր;
- 4 ձու;
- աղ եւ պղպեղ.
Նախապատրաստում:
- Նրբաբլիթ թխել ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի:
- Կլպել և լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Պարզապես կտրեք սոխը, ինչպես տապակելիս: Կտրեք սունկը փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ սամիթը և դանակով մանր կտրատել: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք լոլիկը, այրեք եռացող ջրով և կեղևով և կտրեք դրանց պալպը շերտերի մեջ:
- Տապակել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ: Սոխը թաթախել յուղի մեջ և թույլ տապակել: Դրանից հետո սոխ ավելացնել սոխին, ամեն ինչ խառնել, համեմել աղով և պղպեղով և տապակել մինչև հեղուկի գոլորշիացումը:
- Ձվերը քշեք ափսեի մեջ, այնտեղ թթվասեր լցրեք, համեմեք աղով և պղպեղով և պատառաքաղով լավ հարեք (կարող եք օգտագործել խառնիչ):
- Վերցրեք մի մեծ ուղղանկյուն թխում ուտեստ և քսեք այն կարագի կտորով:
- Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները բաժանեք երկու-երեք մասի ՝ կախված ձուլվածքի չափից:
- Ձեւի ներքեւի մասը ծածկեք նրբաբլիթներով:
- Բլիթները ծածկել քերած պանիրով և թակած սամիթով:
- Սնկով լցնել սամիթի գագաթին և այն գդալով հարթեցնել:
- Theածկեք միջուկը լոլիկի կտորներով և լցրեք ձվի միջուկի վրա:
- Ձվի միջուկը ծածկեք նրբաբլիթների շերտով: Կրկնեք այս ընթացակարգը մինչև բոլոր բաղադրիչների սպառումը:
- Կաթսայի վերջին շերտը ծածկեք կոշտ պանիրով:
- Տեղադրեք լրացված ձևը 40-60 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխելու ժամանակը նշված է մոտավորապես, քանի որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել վառարանի առանձնահատկությունները:
- Պատրաստված նրբաբլիթով սնկով կաթսա հանեք ջեռոցից, թողեք մնա 20-30 րոպե, ապա կտրեք մասերով և մատուցեք թարմ բանջարեղենով:
