Բրնձով կոլոլակները շատերին հայտնի է տան տակ, հարմարավետ մականունով ՝ «Ոզնիներ»: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, բայց համեղ և հագեցնող: Կան շատ տատանումներ, բայց այս բաղադրատոմսը բազմակողմանի է և ամենապարզը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ աղացած միս (լավագույն տավարի / խոզի միս);
- - 1/3 բաժակ բրինձ;
- - 1/3 բաժակ կաթ;
- - սպիտակ հացի կամ ռուլետների մի կտոր;
- - 2 հում հավի ձու;
- - 2 սոխ;
- - 1 մեծ գազար;
- - 5-7 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած միս պատրաստելու համար պահանջվում է մի քանի պարզ քայլ: Ողողել բրինձը, եփել մինչեւ կեսը եփել (սա մոտ 10 րոպե է), սառը: Մեկ սոխ քերել լավագույն քերիչով: Ներծծում են հացը կաթի մեջ: Միավորել բրինձը, քերած սոխը և աղացած միսով հացը կաթով թաթախված, ավելացնել նրանց երկու հում ձու, աղ և աղացած միս համեմունքներ: Լավ խառնել:
Քայլ 2
Երկրորդ սոխը մանր կտրատեք: Գազարը քերել կամ մանրացնել: Այս դատարկները արգանակի համար են: Ըստ ցանկության, արգանակին կարող եք ավելացնել նաև սխտոր (թակած կամ սեղմված), թակած լոլիկ և / կամ սունկ:
Քայլ 3
Կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ այնքան ջուր եռացրեք, որ կոլոլակները ամբողջովին ծածկեն: Երբ ջուրը եռում է, մեջը լցրեք ամուր գնդիկներով գլորված աղացած միսը: Նրանց չափերը կարող են լինել ցանկացած ՝ ինչ-որ մեկին դուր են գալիս փոքր «ոզնիները», ինչ-որ մեկը նախընտրում է ավելի մեծ կոլոլակները: Չափ ընտրելիս կարող եք անցնել այն տարայի խորքից, որի մեջ պատրաստում եք. Մի կաթսա թույլ է տալիս քանդել աղացած միսից մեծ գնդիկներ, իսկ փոքրերն ավելի հեշտ է պատրաստել տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կոլոլակներից հետո արգանակին ավելացրեք սոխը և գազարը և սոուսը: Տոմատի սոուսին զուգահեռ, կարող եք սոյայի սոուս և թթվասեր ավելացնել ձեր սուսին `ըստ ճաշակի: Համեմել աղով, համեմունքներով և չոր խոտաբույսերով ՝ ըստ ճաշակի: Եփել ցածր ջերմության վրա ՝ կախված կոլոլակների չափից ՝ 30-ից 50 րոպե:
Քայլ 5
Սոուսով կոլոլակները կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստով ՝ շիլա, մակարոնեղեն կամ սպագետի, խաշած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրե:
