Խանութներն առաջարկում են սառեցված բանջարեղենային խառնուրդների մեծ ընտրություն, որոնք լավ է օգտագործել այն ժամանակահատվածում, երբ թարմ բանջարեղեն գրեթե չկա: Խառնուրդ գնելիս ուշադրություն դարձրեք այն բանին, որ տոպրակի մեջ մտնող բանջարեղենը փխրուն է, և ոչ թե պառկեք մեկ կույտի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղենով ապուր
- տոպրակ սառեցված բուսական խառնուրդով (400 գ)
- կարտոֆիլ (3 հատ)
- ջուր կամ արգանակ (2 լիտր)
- թարմ խոտաբույսեր
- Բանջարեղենի խառնուրդ `պանրի ընդերքով
- տոպրակ սառեցված բուսական խառնուրդով (400 գ)
- թթվասեր (2 ճաշի գդալ)
- ձու (2 հատ)
- պինդ պանիր (50 գ)
- Ձվածեղ խառը բանջարեղենով
- բուսական խառնուրդի փաթեթ (400 գ)
- ձու (4 հատ)
- մայոնեզ (1 ճաշի գդալ)
- բուսական յուղ (1 ճաշի գդալ)
- Քաղցր թթու բանջարեղեն
- տոպրակ սառեցված բուսական խառնուրդով (400 գ)
- տոմատի մածուկ (2 ճաշի գդալ)
- սոյայի սոուս (2 ճաշի գդալ)
- գինու քացախ (1 ճաշի գդալ)
- հատիկավոր շաքար (1 ճաշի գդալ) կամ մեղր (1 ճաշի գդալ)
- օսլա (1 ճաշի գդալ)
- ջուր (1/2 բաժակ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենով ապուր.
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուր կամ արգանակ: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և տեղադրել կաթսայի մեջ: Եռացնել 10 րոպե: Բուսական խառնուրդը տոպրակից լցնել եռացող ջրի մեջ. Մի հալեցրեք այն: Ապուրը եփել եւս 15 րոպե: Աղ Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ապուրը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Բանջարեղենի խառնուրդ `պանրի ընդերքով:
Լցնել սառեցված խառնուրդը խորը կարկատանի մեջ: Ձվի և թթվասերի խառնուրդը ամանի մեջ: Աղ ավելացնել: Այս հեղուկը լցնել բանջարեղենի վրա և կարկանդակը դնել տաք վառարանում 30 րոպե: Քերել պանիրը: Հեռացրեք թխած բանջարեղենը, շաղ տալ պանրով և թխել ջեռոցում ևս 5 րոպե, մինչև պանրի ընդերքը հայտնվի:
Քայլ 3
Ձվածեղ բանջարեղենով:
Լցնել մի տոպրակ բանջարեղենով տաքացրած տապակի մեջ: Կափարիչը փակեք: Բանջարեղենը շոգեխաշել սեփական հյութի մեջ, մինչև ավելորդ խոնավությունը վերանա: Երբեմն խառնեք: Աղ Ձվերը առանձին հարեք, մայոնեզ ավելացնել նրանց: Կրկին թափահարեք: Լցնել բուսական յուղը, հարած ձվերը բանջարեղենի մեջ և տապակել ձվածեղի նման: Հավաքեք կարծրացած եզրերը դեպի կենտրոն, ծակեք մեջտեղը, որպեսզի ձվածեղը հավասարապես տապակվի: Անջատեք ջերմությունը և ծածկեք: Թող կանգնենք մի քանի րոպե: Ձվածեղը ուռած ու փափուկ կլինի:
Քայլ 4
Քաղցր թթու բանջարեղեն:
Բանջարեղենի փաթեթը լցնել կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշել: Տոմատի մածուկը խորը ամանի մեջ դնել, դրան ավելացնել սոյայի սոուս, գինու քացախ կամ սպիտակ գինի: Խառնել խառնուրդը: Ավելացնել մեղր կամ հատիկավոր շաքար: Կրկին խառնել: Օսլան լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ և լցրեք սոուսի մեջ: Բանջարեղենին ավելացնել սոուս և եփ գալ 15 - 20 րոպե: vegetablesառայել բանջարեղենը փխրուն բրնձով:
