Ռուսերենում շնիցելը թարգմանվում է որպես նրբաբլիթ: Դասական գերմանական շնիցելը պատրաստվում է միայն խոզի միսից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի միս
- - 1 ձու
- - 50 գ հացի փշրանքներ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք մի կտոր միս, հանեք ճարպը ՝ նիհար խոզի միս պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Հացահատիկի միջով կտրեք մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտ, այնուհետև կիսով չափ կտրեք այնպես, որ «թիթեռը» դուրս գա:
Քայլ 3
Պատրաստի կտորները համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, դնել կտրող տախտակի վրա և ծածկել պլաստմասով: Դրանից հետո մսի մուրճով 5 մմ հաստությամբ հարվածեք: Պոլիէթիլենը կպահի հյութը շաղ տալուց, և համեմունքներն ավելի լավ կլանվեն:
Քայլ 4
Հաջորդը պատրաստեք եռաշերտ հացաթխում. Առաջին շերտը ալյուր է, երկրորդը ՝ ձու, երրորդը ՝ կոտրիչ:
Քայլ 5
Հաջորդը, պատրաստեք ստացված կտորները:
Քայլ 6
Խոհարարության երկու եղանակ կա. Առաջինը խորը ճարպ է, երկրորդը ՝ տապակի մեջ:
Քայլ 7
Ավելի լավ է տապակել տապակի մեջ: Դա անելու համար հալեցրած ճարպը ճարպի մեջ հալեցնել: Կտորները պետք է ամբողջովին ընկղմվեն ճարպի կամ յուղի մեջ: Միսը եփում են մոտ 10 րոպե միջին կրակի վրա: Ձեզ հարկավոր չէ միսը շրջել:
Քայլ 8
Երկրորդ ճանապարհն ավելի հեշտ է ՝ խորը ճարպ: 160 աստիճանի կարագի ջերմաստիճանում խորը տապակել մսի կտորները և եփել 10 րոպե:
Քայլ 9
Իհարկե, միսը կարող եք տապակել պարզ կոտլետների նման, բայց սա արդեն ոչ թե շնիցել է, այլ հասարակ մանր կտրվածք:
