Փորձեք պատրաստել տորթի տեսքով աղցան ՝ հիմնվելով աղած ձկների վրա: Այս խոհարարական գլուխգործոցը իրավամբ իր արժանի տեղը կգրավի տոնական սեղանի վրա և կուրախացնի ձեր սիրելիներին: Այնուամենայնիվ, մեծ քանակությամբ մի կերեք ձկան տորթ, քանի որ ուտեստը բարձր կալորիականությամբ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - թույլ աղած կարմիր ձուկ (470 գ);
- - սպիտակ բրինձ (45 գ);
- - սառեցված ծովախեցգետիններ (245 գ);
- - ձու (3 հատ);
- - սննդային ժելատին (9 գ);
- - ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (45 գ);
- - ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ (25 գ);
- - Ֆիլադելֆիա պանիր (80 գ);
- - կարմիր խավիար (15 գ);
- - սննդի ֆիլմ;
- - սամիթ կամ մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան տորթը հարմար է կլորացված հատակով խորը բաժակի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստվեն: Որպեսզի դա անել, եփել ձվերը, զովացնել սուզվելով սառը ջրի մեջ: Հեռացրեք կճեպները և քերեք սպիտակները նախ, իսկ հետո ՝ դեղնուցները:
Քայլ 2
Եփել ծովախեցգետինները և մանրացնել բլենդերով: Եռացնել բրինձը և սառը: Ձկան փաթեթավորումը հանեք և երկայնքով կտրեք բարակ շերտերով ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Պինցետով հանեք եղած ոսկորները:
Քայլ 3
Տորթի համար պատրաստել մի տեսակ «սերուցք», որը ծառայելու է որպես կապող հիմք շերտերի միջեւ: Լուծեք ժելատինը կես բաժակ տաք ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Սպասեք ժելատինի բոլոր բյուրեղների լուծարմանը: Միավորել մայոնեզը, թթվասերը և փափուկ պանիրը: Նրբորեն լցնել պատրաստված ժելատինը բարակ հոսքի մեջ և կրկին խառնել զանգվածը մինչև համասեռ հետեւողականություն: Տորթի համար ձեր «կրեմը» պատրաստ է:
Քայլ 4
Վերցրեք խորը բաժակ, ծածկեք ներքևը և կողմերը սննդի թաղանթով: Սկսեք շերտերը դնել: Առաջինը կարմիր ձուկ է, որը նույնպես պետք է դրվի կողային պատերին: Երկրորդ շերտը խաշած բրինձ է: Հաջորդը, քերած դեղնուցների շերտ դնել: Դրանից հետո գալիս է սպիտակուցների շերտ: Վերջին շերտը ծովախեցգետին է: Մի մոռացեք բոլոր շերտերը պատել «կրեմով»: Ստացված տորթը վերևից ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան մեկ օր:
Քայլ 5
Առավոտյան ափսեն նրբորեն շրջեք գլխի վրա ՝ հարթ սպասքի վրա: Դուք կստանաք աղցան տորթի տեսքով, որը պետք է լրացուցիչ զարդարված լինի կարմիր խավիարով և կանաչի ճյուղերով:
