Խորտիկների սեղանը մի քանի ժամ կամ նույնիսկ րոպեների ընթացքում տոնական մենյու արագ և հեշտ կազմակերպելու հիանալի միջոց է: Նախուտեստները ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար դարձնելու համար պատրաստեք ինքնատիպ հնդկացորենի կանեփ ՝ տնական կամ գնված հացի հիման վրա:
Հնդկացորենի հաց ՝ տնական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 200 գ հնդկացորենի ալյուր;
- 1 tbsp. թեփ եւ քնջութի սերմեր;
- 1 հավի սպիտակուց;
- 1 tbsp. ջուր
Հնդկացորենի ալյուրը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն `հավանգը, սուրճի սրճաղացը կամ մշակող սարքը մանրացնելով կամ համապատասխան հացահատիկը մանրացնելով:
Խառնել սպիտակուցը ջրի հետ, ավելացնել փոքր քանակությամբ բոլոր չոր բաղադրիչները, խմորը հունցել պատառաքաղով, այնուհետև ձեռքերով: Դրանից փոքր կտորներ կտրեք, պտտեք ձեր ափի մեջ և մատներով սեղմեք ՝ տալով նրանց տորթերի ձև: Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC և թխեք հնդկացորենի հաց 25 րոպե: Սառեցրեք դրանք և օգտագործեք տարբեր նախուտեստներ պատրաստելու համար:
Հնդկացորենի կանեփ կաթնաշոռով պանիրով և սաղմոնով
Բաղադրությունը:
- 15-20 կլոր հնդկացորենի հաց;
- 50 գ կաթնաշոռ պանիր;
- 100 գ թեթեւ աղած սաղմոն մի կտորով;
- սամիթի 4-5 ճյուղ;
- կանաչ սոխի 3-4 փետուր:
Սամիթը կտրեք դանակով և լավ խառնեք պանրի հետ: Կտրեք սոխի սլաքները 2-3 սմ երկարությամբ խողովակների մեջ: Սաղմոնը կտրեք բարակ, լայնակի շերտերի: Յուրաքանչյուր բոքոնի վրա քսել կաթնաշոռային կրեմ: Ձկների կտորները գլորեք վարդերի մեջ, տեղադրեք կանապեների հնդկացորենի հիմքի վրա և զարդարեք կանաչ սոխով, ինչպես լուսանկարում:
Իտալական հնդկացորենի կանեփներ
Բաղադրությունը:
- 8-10 հնդկացորենի հաց;
- 150 գ տնական կաթնաշոռ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 4-5 կարմիր բալ լոլիկ;
- 8-10 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- մաղադանոս և սամիթ 2 ճյուղ;
- աղ:
Կլպել և մանրացնել սխտորը հատուկ մամլիչով: Միավորել այն կաթնաշոռով, մանր կտրատած սամիթով, աղով `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել` հավասար զանգված ստանալու համար: Ստացված կաթնաշոռային մածուկով յուղեք յուղը: Կեռասի լոլիկը կտրեք կեսով և տեղադրեք դրանք մաշկի կողքին `մինի սենդվիչների վերևում: Նրանց կողքին տեղադրեք ձիթապտղի ծառ և ամեն ինչ ցանել մաղադանոսի տերևներով:
Հնդկացորենի սրտանց նախուտեստ
Բաղադրությունը:
- 100-150 գ տնական կամ պատրաստ հնդկացորենի հաց;
- 200 գ հավի կրծքամիս;
- 0.5 մեծ վարունգ;
- 1 լոլիկի կրեմ;
- կանաչի համտեսել (սամիթ, մաղադանոս, cilantro);
- 0.5 թեյի գդալ ռեհան չորացրած;
- 50-70 գ մայոնեզ;
- աղ:
Մայոնեզի գեղեցիկ կաթիլ պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքրիկ տոպրակ և կտրեք մի անկյուն `1 սմ անցք ստեղծելու համար: Սառը սոուսը քամելիս կատարեք փոքր շրջանաձեւ շարժումներ:
Կրծքագեղձը եփել աղած ջրի մեջ, մինչև նուրբ և սառը: Սպիտակ միսը և բանջարեղենը կտրեք բոքոնով փոքր կտորների: Դրեք բուրգերը ՝ հետևյալ հերթականությամբ շերտերը միավորելով. Հաց, հավ, ռեհան, վարունգ, լոլիկ, մայոնեզ և մանր կտրատած կանաչիներ: Ապահովեք դրանք ատամի խոզանակներով, որպեսզի կանեփը չփոշիանա ու հեշտ ուտվի:
