Բրինձը և սունկը գրեթե համընդհանուր սնունդ են: Նրանք լավ համադրվում են ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ մսային ուտեստների հետ, և դրանք կարելի է մատուցել պարզապես եփած: Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք կզարմացնեն նույնիսկ ճանաչված գուրմաններին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1
- Սնկով կաթսա պանրով և բրնձով.
- 1, 5 բաժակ բրինձ;
- 2 խորանարդ սնկով արգանակ;
- 1 սոխ;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- 4-5 ձու
- 300-500 գ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 50 գ կարագ;
- հազարի տերևներ
- թակած կանաչիներ:
- Բաղադրատոմս թիվ 2
- Լոլիկ
- թխած բրնձով և սնկով.
- 5 մեծ հասուն լոլիկ;
- 0,5 բաժակ բրինձ;
- 300 գ շամպինիոն;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- Կանաչ սոխի 5-7 փետուր;
- մաղադանոս և սամիթ;
- աղ
- աղացած կարմիր պղպեղ `համտեսել;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս # 1 Պատրաստել սնկով սոուս: Սնկով կեսը մանր կտրատել, մնացածը կտրատել կտորների մեջ, մի կողմ դնել զարդարանքի: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Նյութի մանր թակած սունկն ու սոխը երկու ճաշի գդալ կարագով աղացրեք: Մեկ այլ տապակի մեջ, առանց յուղի, տապակել ալյուրը կարմրելու համար, սնկով ավելացնել մեկ արգանակ խորանարդի հետ միասին տաք ջրի մեջ զտված: Ամեն ինչ լավ խառնել, եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 2
Կոշտ եփել ձվերը, կեղևը, կիսով չափ կիսել: Երկրորդ բուիլոնի խորանարդը լուծեք ջրի մեջ, լցրեք լվացված բրինձը արգանակով, եփեք մինչև քնքուշ: Երբ արգանակը ներծծվում է, կարագի կտորները դրեք բրնձի վրա, ծածկեք կափարիչով 5 րոպե:
Քայլ 3
Թխելու տապակը յուղով յուղել: Դրեք բրնձը կաղապարի վրա, հարթեցրեք այն: Օգտագործեք գդալ բրնձի մեջ ընկճվածություններ ստեղծելու համար, դրանք լրացրեք եռացրած ձվերի կիսով չափ: Տեղադրել կտրտած սունկը ձվերի արանքում: Ուտեստը լցնել սնկով սոուսով, ցանել քերած պանիրով: Dishաշատեսակն ավելի հագեցած կլինի, եթե բրնձի շերտերի արանքում տապակած սնկով շերտ դնեք:
Քայլ 4
Թխել 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ պանիրը հալվի: Տեղադրել կաթսա աղցանի սկուտեղի վրա: Վերեւից ցանել թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Թիվ 2 բաղադրատոմսը Պատրաստեք միջուկը: Ողողել բրնձը հոսող ջրի տակ, եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը, նետել քամոցը, թող ջուրը ցամաքի: Մաքրել սունկը, կտրել բարակ կտորներ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն: Լվանալ կանաչիները, չորացնել, մանրացնել: Asideարդարի համար մի կողմ թողեք մաղադանոսի մի քանի ճյուղ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, աղը `ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Լվացեք լոլիկը, չորացրեք, կտրեք գագաթը և թեյի գդալով հանեք պալպը: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 7
Լոլիկի բաժակները սերտորեն լցրեք բրնձի և սնկով միջուկով, վերևից ցանեք քերած պանիրով և աղացած պղպեղով, ծածկեք կտրված «կափարիչներով»:
Քայլ 8
Տեղադրել լոլիկները յուղացված թխում ամանի մեջ: Լցնել 100 մլ ջուր: Թխել տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճանով:
