Պավլովայի տորթերը ավստրալիական գյուտ են, որը ռուսական կայսերական բալետի շրջագայության հետևանքն է: Աղանդերը շատ թեթև և օդային է, ինչպես Աննա Պավլովայի պարերը:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- - 6 սպիտակուց
- - 375 գ շաքար
- - թեյ ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
- - 2 թեյ: ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
- - 2 թեյ: ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր
- - շաքարավազ շաղ տալու համար
- - ելակ 2 զամբյուղ
- Վանիլային կրեմի համար.
- - 400 մլ ծանր կրեմ
- - 1 սեղան: գդալ շաքար
- - 1 վանիլային պատիճ
- Պիստակի պրալինի համար.
- - 1 բաժակ շաքարի փոշի
- - 1,5 բաժակ պիստակ
- Վարդի օշարակի համար.
- - 2 բաժակ շաքարի փոշի
- - 1 դարչին ձող
- - 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- - 2 աղյուսակ: վարդագույն ջրի գդալներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք բեզե: Դա անելու համար սպիտակները հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով մի քիչ շաքար, վանիլի քաղվածք, քացախ և ալյուր: Տեղադրել խառնուրդը մագաղաթով ծածկված փոքր թխում թերթիկի վրա և թխել 20 րոպե տաքացնել 165 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 2
Կտրեք վանիլի պատիճը կիսով չափ և հանեք մարմինը: Կրեմը հարել սառույցի լոգարանում փարթամ փրփուրի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և վանիլին: Coverածկեք և դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Սրբիչը տարածեք սեղանի վրա, գագաթին դրեք սննդի ֆիլմի չափի բեզե կտոր և շաղ տալ շաքարով: Eringգուշորեն դրեք բեզե պլաստմասե փայլաթիթեղի վրա, սառեցրեք 10 րոպե, խոզանակ վանիլային կրեմով և նրբորեն գլորում գլորում: Փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարանում 3 ժամ:
Քայլ 4
1 բաժակ շաքարի փոշին լուծեք կես բաժակ ջրի մեջ և եփեք մինչև կարմրի: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք պիստակ և խառնեք: Կարամել-պիստակի զանգվածը դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա, թողեք կարծրանա և մանր կտորների բաժանվի:
Քայլ 5
2 բաժակ շաքարի փոշի լուծեք 4 բաժակ ջրի մեջ, ավելացրեք դարչին, եռացրեք թույլ կրակի վրա, կրակը կրճատեք և եփեք 5 րոպե: Սառը, խառնել կիտրոնի հյութով և վարդաջրով:
Քայլ 6
Կլպել և կտրատել ելակները: Գլանափաթեթը բաժանել 4 մասի, շարել ափսեների վրա, վերևում լցնել ելակ և պրալին և կաթել վարդագույն օշարակով:
