Լեգենդի համաձայն, այս խնձորով կարկանդակը հաճախ պատրաստում էին veվետաևների ընտանիքում: Եվ դրանում օգտագործվում էր միայն Անտոնովկան `անզուգական բույրով և տտիպ համով: Բայց այս խմորեղենը կարող եք եփել խնձորի մեկ այլ բազմազանությամբ:
Ձեզ հարկավոր է.
- մեկ կիլոգրամ խնձոր;
- 150 գրամ կարագ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- մի բաժակ շաքար;
- մեկ ձու;
-1,5 բաժակ թթվասեր;
- կես թեյի գդալ սոդա;
- մի թեյի գդալ քացախ:
Յուղը պետք է քերած լինի (կոպիտ) և խառնվի ալյուրի հետ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է թթվասեր լցնել խմորի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Սոդան պետք է քացախով մարել, ավելացնել այն խմորին և նորից խառնել, ապա ձեռքերով հունցել: Հետեւողականությունից պետք է ստացվի փափուկ խմոր, որը չի մնում ձեր ձեռքերին:
Խնձորները պետք է լվացվեն, մաքրվեն կեղևից և զգուշորեն հանվեն միջուկից: Դրանից հետո կտրեք շատ բարակ ծաղկաթերթերի ափսեներ (կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի մաքրող միջոց):
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք տորթ թխելու համար տարա: Խմորը գլորում ենք այնպես, որ այն տարայի ձեւ ստանա, դնում ներքևի մասի վրա և վերևում տարածում խնձորի թերթիկները:
Կրեմի համար թթվասերը պետք է խառնվել ձվի, շաքարի հետ, ավելացնել մի քիչ ալյուր (2 ճաշի գդալ) և հարել: Կրեմը պետք է դուրս գա բավականին բարակ: Խմորն ու խնձորը լցնել նրանց վրա:
Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 200 ° C, դրա մեջ խմորով կաղապար տեղադրեք, թխեք մոտ 50 րոպե:
