Կարտոֆիլը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կոչվում է «երկրորդ հաց»: Կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակը լավ համադրվում է շատ ուտեստների հետ: Սովորական թխած կարտոֆիլը դիվերսիֆիկացնելու համար պարզապես անհրաժեշտ է դրանք լցնել լցոնով: Այդ դեպքում այս ուտեստը կլինի ավելի հյութեղ, ախորժելի և սննդարար: Հոդվածում ներկայացված են լցոնման 3 տեսակներ ՝ միս, սունկ և բանջարեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- -7-8 կարտոֆիլ (նախընտրելի է նույնիսկ)
- -20 գ թթվասեր կամ մայոնեզ
- -20 գ կարագ
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- Աղացած միսով լցոնման համար.
- -300 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս
- -1 սոխ
- -1 ճաշի գդալ կարագ
- -2 ճաշի գդալ թթվասեր
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- -կանաչիներ
- Սնկով լցոնման համար.
- -300 գ թարմ սունկ
- -1 սոխ
- -2 ճաշի գդալ կարագ
- -3 ճաշի գդալ թթվասեր
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- -կանաչիներ
- Բուսական լցոնման համար.
- -1 գազար
- -1 սոխ
- - կես ցուկկինի
- -1 լոլիկ
- -30 գ կոշտ պանիր
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- -կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել և լվանալ սառը ջրով: Եփել մինչեւ աղի ջրի մեջ կեսը եփել 7-10 րոպե:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը կիսով չափ կիսեք, կեսը մի թեյի գդալով հանեք: Մի քանի վայրում պատառաքաղով ծակեք կարտոֆիլի ներսը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի լցոնման հյութը նրանց ավելի լավ ներծծի:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը աղ անել, մի փոքր թթվասեր կամ մայոնեզ տարածել և լցնել միջուկով: Վերեւից յուղեք նաեւ թթվասերով:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Լցոնած կարտոֆիլը տարածեք թխում թերթիկի վրա: Թխել 20-30 րոպե:
Քայլ 5
Խոհարարության ավարտից 3-5 րոպե առաջ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսին դնել կես թեյի գդալ կարագ, ցանկության դեպքում ցանել քերած պանիրով: Մատուցելիս շաղ տալ նուրբ թակած սամիթով, cilantro- ով կամ նեխուրով:
Քայլ 6
Աղացած մսի միջուկը պատրաստելու համար սոխը քսել, ավելացնել հում աղացած միսը, սոխով տապակել 3-5 րոպե: Համեմել աղով, պղպեղով և լցնել կարտոֆիլը:
Քայլ 7
Սնկով լցնելու համար սունկը մանր կտրատեք և սոխով տապակեք: Կարտոֆիլը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 8
Բանջարեղենի լցոնման համար բանջարեղենը կտրեց խորանարդի: Տարածեք դրանք կարագի մեջ 5-7 րոպե: Կարտոֆիլը համեմել աղով, պղպեղով և բանջարեղենով: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Պանիրը շաղ տալ կարտոֆիլի վրա թխելու ավարտից 10 րոպե առաջ:
