Մսային ապուրները ընտանեկան ուտեստների համար համեղ և սրտանց սնունդ են: Հավի սիսեռով ապուրը պատրաստվում է գոտկատեղի հավելումով: Իհարկե, ոլոռը թրջելը ժամանակ է պահանջում: Բայց արդյունքը կգերազանցի ձեր սպասելիքները. Առաջին ուտեստը կուրախացնի ձեզ իր բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ չոր թուրքական ոլոռ;
- - 200 գ ապխտած գոտի կամ կրծքամիս;
- - 2 լիտր ջուր;
- - մեկ գազար, մեկ սոխ;
- - կարագ, նեխուր, չորացրած սպիտակ հաց, համեմունքներ ՝ բոլորի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չիչորսը թրջեք սառը ջրում չորսից հինգ ժամ: Ավելի լավ է ոլոռը մեկ գիշեր թողնել, իսկ առավոտյան սկսել եփել: Դրանից հետո ոլոռից ջուրը պետք է ջրահեռացվի: Եփել ոլոռը մի փոքր աղած քաղցրահամ ջրի մեջ: Պահանջվում է եփել մինչև կեսը եփած, այնուհետև ջուրը քամել մեկ այլ ուտեստի մեջ. Այն հետագայում էլ օգտակար կլինի մեզ համար:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, գազարը, նեխուրը, մանր կտրատեք, մի փոքր ջուրով եփեք կարագի մեջ: Կտրեք գոտկատեղը, ուղարկեք այն պատրաստված բանջարեղենին, սպասեք մինչև ամբողջ ճարպը գոլորշիացվի:
Քայլ 3
Այժմ կարող եք ոլոռը ավելացնել նույն տեղում: Խոհարարության ավարտին լցրեք ջրի մեջ, որը մնացել եք ոլոռը եռացնելուց: Խառնել, եռացնել: Համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով: Կարող եք օգտագործել բանջարեղենի և խոտաբույսերի բազմակողմանի խառնուրդ: Ապուրը պետք է լինի բավականին խիտ:
