Պարզ վանիլային կարկանդակը աղանդեր է Պորտուգալիայից, բնօրինակը ՝ պարզ վանիլային կարկանդակ: Այս նրբագեղությունը կարող եք եփել ինչպես վառարանում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում: Տորթի վերին մասը բեզե թեթև շերտ է, որի տակ կա օշարակի բարակ շերտ, իսկ վերջում `կարկանդակի բուրավետ« էությունը »:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ շաքար;
- - 300 գ ալյուր;
- - 200 գ կարագ;
- - 6 ձու;
- - 2 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել կարագը, ավելացնել 4 ամբողջական ձու և 2 դեղնուց (թողնել սպիտակուցը երկու ձվից, դրանք դեռ օգտակար կլինեն), հարիչով հարել 5 րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել 150 գ շաքարավազ և վանիլային շաքար, հարել մինչև փափկեցնելը: Պարզապես մի չափազանցեք այն. Ի վերջո, սա ոչ թե թխվածքաբլիթ է, այլ համեղ փափուկ կարկանդակ:
Քայլ 3
Դանդաղ ավելացրեք ալյուրը և թխում փոշին, նախ խառնեք խառնիչով, ապա թիակով - խմորը կդառնա ավելի լարային: Պտուտակն ի վերջո կկանգնի խմորի մեջ:
Քայլ 4
Մնացած երկու սպիտակուցները հարել հարել, ավելացնել մնացած շաքարավազը և հարել:
Քայլ 5
Ձուլեք յուղը կարագով, շաղ տալ ալյուրով, խմորը տեղափոխեք դրա մեջ: Սպիտակները վերեւից լցնել: Հավասարեցման կարիք չկա, արդյունքում պետք է ընդերք ստանալ, որը ճեղքվելու է `ստեղծելով փաթիլային ազդեցություն:
Քայլ 6
Թխել վանիլով կարկանդակը 50 րոպե տաքացնելով 180 աստիճանով ջեռոցում կամ 60 րոպե մուլտիվարով («Թխել» ռեժիմով): Ստուգեք նրբությունը ատամնափայտով կամ փայտե փայտով: Բուժումը կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված:
