Եթե սիրում եք մրգային նուրբ աղանդեր, համոզվեք, որ պատրաստեք շերտային տորթ, որը կոչվում է «Կիվի»: Այս նրբագեղությունը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև արտաքին տեսք ՝ այն հիանալի կերպով կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 2 բաժակ;
- - կարագ - 200 գ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - ձու - 2 հատ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - պտղունց;
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- - կիվի - 1 հատ:
- Լրացնելու համար.
- - սերուցք 35% - 300 մլ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- - կիվի - 5 հատ;
- - ջուր - 2 ճաշի գդալ;
- - ժելատին - 8 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել ձվերը առանձին բաժակի մեջ և մանրակրկիտ ծեծել: Դրանից հետո դրանց ավելացրեք հատիկավոր շաքար, աղ և կաթ: Լավ խառնել: Հաջորդը, ալյուրը ավելացրեք ստացված խառնուրդին: Խմորը հունցել: Կիվին մաքրեք կեղևից և կտրեք այն կոպիտ քերիչով: Մրգերը խմորին ավելացնել: Խառնել ամեն ինչ, այնուհետև ծածկել խոնավ սրբիչով և պահել սառնարանում մոտ քառորդ ժամ:
Քայլ 2
Նախապես մեղմացրեք կարագը, ապա խառնեք 2 թեյի գդալ ալյուրի հետ: Այս ձևով ուղարկեք սառնարան 20 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը գլորեք գլանափաթեթով, իսկ մեջտեղում տեղադրեք սառեցված կարագի և ալյուրի խառնուրդը: Coverածկեք այն խմորի եզրերով և պտղունց: Արդյունքում, դուք պետք է հայտնվեք ծրարի նման մի բանի հետ:
Քայլ 4
Rրարի մեջ փաթաթված խմորը գլորում ենք այնպես, որ դրա հաստությունը չգերազանցի 1 սանտիմետրը: Այս ընթացակարգից հետո այն ծալեք չորս մասի, ծածկեք և դրեք սառնարան 20 րոպե: Դա արեք մի քանի անգամ:
Քայլ 5
Ստացված խմորը կտրեք նույն չափի 2 կտորների: Դրանից հետո նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում է տորտիլայի մեջ: Դրանցից մեկը դրեք թխելու տապի վրա, իսկ մյուսը բաժանեք շրջանակների: Shapesալեք այս ձևերը կիսով չափ, ապա տեղադրեք դրանք տորթի հիմքի եզրերին:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Մինչ այն տաքանում է, ձվի դեղնուցով քսում ենք բորբոսի վրա դրված խմորը: Այս ձևով ուղարկեք թխել մոտ կես ժամ:
Քայլ 7
Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար միացրեք սերուցքը հատիկավոր շաքարի հետ և մանրակրկիտ հարեք: Geելատինը լուծեք մի փոքր տաք ջրի մեջ և թողեք, որ այտուցվի: Դրանից հետո ավելացրեք սերուցքային շաքարի խառնուրդին: Լավ խառնել:
Քայլ 8
Ստացված ժելատինային զանգվածը դրեք թխած հիմքի վրա: Դրա գագաթին դրեք շերտերով մանրացված պտուղները: Խմորեղենի եզրերը զարդարել շաքարի փոշիով: Աղանդերն ուղարկեք սառնարան, մինչև այն ամրացվի: Կիվի աղվափնջիկ տորթը պատրաստ է:
