Տտիպը ֆրանսիական խոհանոցին բնորոշ բաց կարկանդակ է, որը պատրաստվում է հատուկ կարկանդակի խմորեղենից: Դա կարող է լինել ինչպես հիմնական կերակուր, այնպես էլ աղանդեր: Մեղրով նուշ տտիպը աղանդեր է, որը կարելի է մատուցել ճաշից կամ ընթրիքից հետո: Պարզվում է ՝ աներևակայելի համեղ է, նուշի փաթիլները իդեալական զարդարանք են նրբաճաշակության համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 140 գ ալյուր;
- - 120 գ կարագ;
- - 1-ին փող. մի գդալ շաքար, սառը ջուր;
- - 1 թեյի գդալ ամարետո, հեղուկ մեղր:
- Լրացնելու համար.
- - 250 մլ կրեմ, 33% յուղ;
- - 180 գ շաքար;
- - 100 գ նուշ փաթիլներ;
- - 1 ձու;
- - 1 tbsp. գդալ մեղր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարավազը խառնել ալյուրի հետ: Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ, ավելացրեք ալյուրին, ձեռքերով հունցեք, որպեսզի խմորը քանդվի:
Քայլ 2
Մեղրը հարել ջրի մեջ, ավելացնել խմորին, լցնել ամարետոյի լիկյոր: Ավելի լավ է շագանակագույն մեղր վերցնել, այն ունի անսովոր համ դառնությամբ և զարմանալի բույրով:
Քայլ 3
Խմորը հունցել, գլորել գնդիկի մեջ, դնել սառնարան կես ժամ:
Քայլ 4
Դրանից հետո հանել խմորը, թող մնա 5-10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Խմորը հավասարապես տարածեք կլոր ձևի վրա, դրեք սառնարան 5 րոպե:
Քայլ 5
Տորթը թխել 20 րոպե ջեռոցում ՝ 190 աստիճանով:
Քայլ 6
Խառնել լցոնման բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ նուշի փաթիլների, տաքացնել խառնուրդը ցածր կրակի վրա, խառնուրդը պետք է եռա: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք նուշ (մի կողմ դրեք զարդարի համար): Սառը, միջուկը տարածեք հիմքի վրա:
Քայլ 7
Տորթը դնել ջեռոցի մեջ, եփել եւս 30 րոպե, որի ընթացքում տտիպի մակերեսը կստանա կաթնային սուրճի գույնը: Սառը, զարդարեք նուշի փաթիլներով:
