Պանիրը արժեքավոր արտադրանք է, վիտամինների և էական միկրո և մակրո տարրերի աղբյուր: Նրա օգտակար հատկություններից շատերը հայտնի են վաղուց: Պանրի օգտագործումը սննդի մեջ ոչ միայն դրականորեն է ազդում մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա, այլ նաև օգնում է հիվանդությունների դեմ պայքարին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հունական ֆետա պանիրը սննդակարգում շատ առողջ և անհրաժեշտ ապրանք է: Դրա ճարպի պարունակությունը 40-60% է, և չնայած դրան ՝ այն օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ: Ֆետան չի պարունակում ածխաջրեր, որոնք վերածվում են ճարպի ու հանգեցնում քաշի ավելացման: Բացի այդ, այս ապրանքը պարունակում է օգտակար մանրէներ, որոնք բարելավում են մարսողությունը և պաշտպանում աղեստամոքսային հիվանդություններից: Անհրաժեշտ է ակտիվ աճի, հղիության ընթացքում, ինչպես նաև դրանում կալցիումի առկայության պատճառով ՝ մազերն ու եղունգներն ամրացնելու համար:
Քայլ 2
Մոցարելլան ունի ցածր կալորիականությամբ պանիրների համար (100 գ պանրի դիմաց 250-300 կալորիա): Այն պարունակում է բազմաթիվ անհրաժեշտ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք աջակցում են մարդու մարմնի բնականոն գործունեությանը: Այս պանիրը հարուստ է ամինաթթուներով, որոնք օգտակար են շարակցական և մկանային հյուսվածքների համար, ինչպես նաև հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մազերի, եղունգների և մաշկի վիճակի վրա:
Քայլ 3
Ռիկոտան իտալական պանիր է, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Այն ունի բուժիչ և պրոֆիլակտիկ հատկություններ, պարունակում է կալցի, այլ հետքի տարրեր, A վիտամիններ, B խումբ, ինչպես նաև հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց և էական ամինաթթուներ: Պանիրը խորհուրդ է տրվում ներառել սննդի մեջ երեխաների և դեռահասների համար, քանի որ այն նպաստում է նյարդային համակարգի, կմախքի ձևավորմանը և ծառայում է որպես շինանյութ մարմնի համար: Այն օգտակար է նաև տարեցների և նրանց համար, ովքեր տառապում են այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են արթրոզը և արթրիտը: Ռիկոտայի պանրի այլ տեսակներից տարբերակիչ առանձնահատկությունը ճարպի շատ ցածր պարունակությունն է, որը նրան դարձնում է հիանալի դիետիկ արտադրանք:
Քայլ 4
Դեռևս, տարբեր տեսակի պանիրների համեմատությունից հետո, դիետոլոգները եկել են այն եզրակացության, որ անգլիական չեդեր պանիրն ամենաառողջն է: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է ամբողջական կամ պաստերիզացված կովի կաթ: Առաձգական, խիտ հյուսվածքով այն ունի թարմ ընկուզենու բույր: Այս պանիրը պարունակում է կարեւոր սննդանյութերի բարձր կոնցենտրացիաներ, հատկապես սպիտակուցներ և կալցիում, ուստի խորհուրդ է տրվում ներառել ամենօրյա սննդակարգում: Չեդդարը նաև նվազեցնում է ատամների քայքայման հավանականությունը `խթանելով թքի արտադրությունը, որը չեզոքացնում է ատամները վնասող թթուն: 100 գ պանիր 100% -ով բավարարում է մարմնի ամենօրյա պահանջը կալցիումի համար, իսկ ֆոսֆորը `30% -ով: Բացի այդ, չեդդարը ցածր է լակտոզայով, ուստի այն հիանալի է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:
