Ռիգաուդոնը հին զույգ պարերի անուն է, բայց ոչ միայն: Արդեն որոշ ժամանակ այսպես է կոչվում այն աղանդերը, որը հորինել են Բուրգունդիայում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 700 մլ;
- - հնացած բուլկի - 150 գ;
- - շագանակագույն շաքար - 140 գ;
- - հավի ձու - 6 հատ;
- - մանրացված ընկույզ - 50 գ;
- - աղացած դարչին - 0.5 թեյի գդալ;
- - կարագ - 10-15 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա: Կաթ լցնել դրա մեջ, ավելացնել շաքար, դարչին և աղ, խառնել: Theերմացրեք խառնուրդը մինչեւ եռա, ապա անջատեք կրակն ու փակեք տապակը: Խառնուրդը 5-6 րոպե ծածկված թողեք, որի ընթացքում այն թրմվի:
Քայլ 2
Թխում թերթիկը կամ թխում ամանը յուղել յուղով: Բուլկին բաժանել հավասար կտորների և դասավորել ձեւով: Վերեւից ցանել թակած ընկույզով, վրան լցնել մի քիչ կաթ:
Քայլ 3
Ձվերը լվանալ, խորը ամանի մեջ ընկնել, աղով հարել հարել: Կաթը լցնել ձվերի մեջ, խառնել: Ստացված կազմը զգուշորեն լցնել կաղապարի մեջ, որը դրված է սկուտեղի մեջ ջրով: Պետք չէ շատ ջուր լցնել:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով, աղանդերը թխեք մեկ ժամով: Սառեցրեք պատրաստի ռիգոդոնը, մատուցեք, շաղ տալ փոշի շաքարով:
