Խիտ կրեմը կատարյալ է տարբեր աղանդեր լցնելու համար, այն կարող է օգտագործվել թխվածքաբլիթների կեսը ամրացնելու համար, այն կարող է օգտագործվել տորթ ծածկելու համար, ինչպես պաղպաղակը: Նուրբ կրեմի համը, բույրը և գույնը կարող են բազմազան լինել `ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կրեմի համար.
- - 500 մլ կաթ 3, 5% յուղ;
- - 55 մլ սերուցք `առնվազն 20% յուղայնությամբ;
- - 1 վանիլային պատիճ կամ van թեյի գդալ վանիլային էություն;
- - 4 հավի ձվի դեղնուցներ;
- - 30 գրամ շաքարի փոշի;
- - 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա:
- Նավթի բաղնիքի համար.
- - 175 գրամ շաքարի փոշի;
- - 75 գրամ աղի կարագ:
- Շոկոլադե կարագի համար.
- - 400 գրամ շաքարի փոշի;
- - 200 գրամ աղի կարագ;
- - 100 գրամ դառը շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խիտ կրեմ, նույն անունով թխվածքաբլիթ կամ բլիթ: Կաթն ու սերուցքը միացրեք մի փոքրիկ կաթսայի կամ շերեփի մեջ: Բարակ սուր դանակով վանիլի պատիճը կիսով չափ կիսեք, մաքրեք սերմերը: Տեղադրեք պատիճի կեսերը և վանիլի սերմերը կարագի խառնուրդի մեջ: Եռացնել ցածր ջերմության վրա, բայց մի եփեք: Հեռացրեք վանիլի պատիճը:
Քայլ 2
Թասի մեջ հարեք ձվի դեղնուցները, շաքարի փոշին և եգիպտացորենի օսլան մինչև թունդ: Հարելիս դանդաղ լցնել տաք կաթը: Եթե վանիլային պատիճների փոխարեն օգտագործում եք վանիլի էթեր, ժամանակն է սերուցքին համը ավելացնել: Կրեմը վերադարձնել կաթսայի կամ շերեփի մեջ և եփել, փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայի հետ նրբորեն խառնելով, մինչև կրեմը թանձրանա: Կրեմը սառնարան դնել: Այն պահեք սառնարանում, վերևում սննդի ֆիլմի մեջ խրված:
Քայլ 3
Թափահարեք խիտ կարագի կրեմով: Փափկեցրեք աղի կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Թափահարել այն մաղած շաքարավազի և համի հետ միասին: Նարնջի կամ կիտրոնի նուրբ քերած կեղևը, վանիլի էքստրակտը, կակաոյի փոշին, ռոմը, կոնյակը, լիկյորը կարող են գործել այս կարողության մեջ:
Քայլ 4
Ստացվում է խիտ ու փայլուն շոկոլադե կարագի կրեմ: Քերել դառը շոկոլադը և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Մի փոքր սառչեք և հարեք կարագով, ապա մի փոքր ավելացրեք մաղով անցկացրած շաքարավազը `սերուցքը հարելիս:
