Երբեմն թեյի համար անսովոր բան եք ուզում: Քաղցրավենիք, վաֆլի, նույնիսկ տորթ - այս ամենն արդեն դառնում է ամենատարածված ուտեստը: Փորձեք չեխական ռուլետ: Այս ուտեստը անսովոր է ՝ սկսած պատրաստումից մինչև արտասովոր, անհամեմատելի համ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 3 ձու;
- - 80 գ ալյուր;
- - 1/2 tbsp. գդալներ կակաոյի փոշի;
- - 90 գ շաքար;
- - կարագ;
- Կրեմի համար.
- - 90 գ շաքար;
- - 90 գ կարագ;
- - 1-1, 5 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
- - 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշի;
- - 1/2 բաժակ կաթ;
- - 1 թեյի գդալ կոնյակ կամ լիկյոր;
- Փայլի համար.
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - 50 գ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը և շաքարավազը մանրակրկիտ հարեք: Ավելացնել ալյուր և կակաո: Օգտագործելով այս բաղադրիչները, պատրաստեք թեթև խմոր:
Քայլ 2
Պատրաստեք թխում թերթիկը թխում թղթի և յուղի հետ: Տեղադրել խմորը այնտեղ: Անհրաժեշտ է 15 րոպե թխել ջեռոցում `190 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխվածքաբլիթը պատրաստ լինելուց հետո տեղափոխեք այն սրբիչի վրա և գլորում այն:
Քայլ 3
Եկեք սկսենք պատրաստել կրեմը: Նստեցրեք օսլան մի փոքր սառը կաթով: Առանձնապես խառնեք շաքարավազը մնացած կաթի մեջ: Այս խառնուրդը եռացրեք `անընդհատ խառնելով: Նիհար հոսքով ավելացնել օսլան և կաթը, նվազեցնել կրակը և, երբեմն խառնելով, եփել այնքան, մինչ սերուցքը թանձրանա: Դրանից հետո թող այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Արդյունքում, կրեմի կայունությունը պետք է դառնա ժելեի նման:
Քայլ 4
Կարագը հարել սպիտակել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կակաո, սերուցք և կոնյակ:
Քայլ 5
Հանել սառեցված գլանափաթեթը, քսել կրեմով և կրկին գլորել: Պատրաստեք ամանը պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան:
Քայլ 6
Վերջին փուլը ջնարակի պատրաստումն է: Կոտրել շոկոլադը: Հալեցնել այն ջրային բաղնիքում `մեղմացրած կարագի հետ միասին: Քսեք գլանափաթեթը գլանով և վերադարձեք սառնարան ՝ հիմքը դնելու համար:
