Ռուսաստանում Easterատկի տորթը պարտադիր հյուրասիրություն է: Ավանդաբար թխվում է գլանի տեսքով և զարդարված փայլով, ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, շաքարի ծաղիկներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- կաթ 160 մլ,
- ձվի դեղնուց 4 հատ,
- վանիլի քաղվածք 1 թեյի գդալ,
- կարագ 60 գ,
- ցորենի ալյուր 350 գ,
- շաքար 80 գ,
- կիտրոնի համ 1 հատ,
- աղ 1, 5 թեյի գդալ,
- չոր խմորիչ 2 թեյի գդալ,
- չամիչ (ներծծված ռոմով մեկ գիշերվա մեջ) 30 գ,
- չոր ծիրան (նուրբ թակած) 80 գ,
- թակած նուշ 70 գ,
- պատրաստի շաքարի ծաղիկներ,
- աման կամ ցանկացած տարա, որի մեջ խմորը կբարձրանա,
- թուղթ թխում սպասք:
- Փայլի համար.
- շաքարավազ 100 գ,
- կիտրոնի հյութ 1 թեյի գդալ,
- տաք ջուր 2 թեյի գդալ,
- Գունդ,
- հարել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել կաթը, ձվի դեղնուցները, վանիլի քաղվածքը, կարագը, ալյուրը, շաքարը, կիտրոնի համը, աղը և խմորիչը: Հունցել առաձգական խմոր: Ներծծված չամիչ ավելացնել առանց հեղուկի, չոր ծիրանի, նուշի: Խմորը կրկին լավ հունցել: Տեղադրել խառնուրդը մի մեծ ամանի մեջ կամ ցանկացած տարայի մեջ, թող խմորը մեկուկես ժամ բարձրանա: Այն մոտավորապես կկրկնապատկվի:
Քայլ 2
Հեռացրեք խմորը տարայից, հունցեք: բաժանված մասերի: Տեղադրել պատրաստված ձևերով, կտորների երկու երրորդը լցնելով, ծածկել պլաստմասե փայլաթիթեղով և թույլ տալ, որ քառասունհինգ րոպե բարձրանա, որպեսզի տորթը բարձր լինի:
Քայլ 3
Թխելուց քսան րոպե առաջ տաքացրեք ջեռոցը 180 * C: Տորթերը թխեք մոտ երեսունհինգից քառասունհինգ րոպե, մինչև նրանք դառնան ոսկե դարչնագույն:
Թույլ տվեք սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Մինչ տորթերը թխում են, պատրաստեք գլազուրը. Ամանի մեջ հարել հարել շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, տաք ջուրը: Թեթև թափահարեք, որպեսզի ստացվի հարթ խառնուրդ: Սառեցրած տորթերը լցնել ջնարակով:
Քայլ 5
Decարդարել ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, շաղ տալով, շաքարի ծաղիկներով կամ դեկորատիվ այլ տարրերով:
