Ըստ այս բաղադրատոմսի, հավի թևերը կարելի է տապակել տապակի մեջ, թխել ջեռոցում կամ խորովել: Եվ եթե փորձ եք անում սոուս պատրաստելիս և դրան ավելացնել մի քանի մեխակ սխտոր, ապա կերակրատեսակը կծու է:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 կգ հավի թեւեր;
- • կոճապղպեղի արմատ (8-9 սմ);
- • 2 tbsp. բուսական յուղ;
- • ½ կիտրոն;
- • 60 գ մեղր;
- • 1 թեյի գդալ: մանանեխ
- Սոուսի համար.
- • 1 թեյի գդալ: կարագ;
- • 100 գ չոր ծիրան;
- • 1 հատ տաք կարմիր պղպեղ;
- • կարրիի համեմունք;
- • գինու քացախ;
- • աղ `ըստ ճաշակի:
- Dishաշատեսակը զարդարելու համար.
- • 4 լոլիկ;
- • հազարի տերևներ;
- • մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապրանքների այս քանակից կստացվի 6-8 բաժին, եփման ժամանակը 1,5-2 ժամ է: Նախ, պատրաստեք մարինադը հավի թեւերի համար: Կես կիտրոնի հյութը քամեք խորը ափսեի մեջ, մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և երեքը լավ քերիչի վրա: Հյութին ավելացնել մեղր, կոճապղպեղ, մանանեխ և բուսական յուղ: Հավի թևերը լավ ենք լվանում, փոքր-ինչ չորացնում և դնում մարինադի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնում և թողնում 60 րոպե: Դրանից հետո թխեք հավի թևերը ջեռոցում կամ խորովածի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրանք նաև կարող են տապակել երկու կողմերից `բուսայուղով տապակի մեջ:
Քայլ 2
Այժմ մենք պատրաստում ենք սոուսը հավի թեւերի համար: Իմ չոր ծիրանները, մի կաթսա դնել մի փոքր ջրով և եփել 15 րոպե, ապա դնել դրանք քամոցով, բայց թողնել արգանակը: Նուրբ կտրեք չոր ծիրանը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում չորացրած ծիրանը դրա մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Լվանալ պղպեղը և հեռացնել սերմերը, մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ չոր ծիրանները, խառնել և տապակել 5 րոպե, ապա անջատել կրակը և սպասել բանջարեղենի սառչմանը: Դրանից հետո բանջարեղենը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք 2 ճ.գ. չոր ծիրանի, կարրիի, մի փոքր գինու քացախի և աղի համտեսել լավ խառնուրդը:
Քայլ 4
Մեծ ափսեի վրա պառկեցեք հազարի տերևները, մեջտեղը լցրեք սոուսը, կողքին դրեք հավի տապակած թևերը, զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և լոլիկի թաղանթներով:
