Կոլոլակները շատ հագեցնող ու սիրված ուտեստ են: Այն բաղկացած է աղացած մսի, ձկների կամ բանջարեղենի փոքր գնդիկներից: Կոլոլակները հեշտությամբ պատրաստվում են, բայց միևնույն ժամանակ ունեն բարձր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գր խոզի միս կամ տավարի միս;
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - 1 հավի ձու;
- - 50 գրամ բրինձ;
- - 2-3 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - 2 tbsp. թթվասեր;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ;
- - մաղադանոս և սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Լվացված բրինձը մանրակրկիտ թաթախեք և համեմեք աղով `ըստ ճաշակի: Հացահատիկները եփ գալ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Տապակի պատրաստի պարունակությունը նետեք քամոցի մեջ և սպասեք, մինչ հեղուկի ավելցուկը կթափվի:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք չորս մասի: Կլպեք գազարն ու կտրեք մեծ կտորներով: Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և պատրաստել բանջարեղենի, խոտաբույսերի և սխտորի հետ միասին մսաղացով: Աղացած միսին ավելացնել բրինձ, հում ձու, աղ և համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ լինի:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և պատրաստեք թխում ուտեստ: Առանձին ամանի մեջ միացրեք թթվասերը տոմատի մածուկի, սեղանի աղի և սեւ պղպեղի հետ: Ստացված զանգվածի մեջ ջուր լցրեք և կրկին լավ խառնեք:
Քայլ 4
Աղացած միսը փոքր գնդիկների մեջ դնել և տեղադրել դրանք մեկ շերտի ձևով: Լցնել կոլոլակները նախապես պատրաստված սառը սուսով, ծածկել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Երբ եփելու մեկնարկից անցել է մոտ 10 րոպե, ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 աստիճան:
Քայլ 5
Կոլոլակները եփել 20-30 րոպե: Նշված ժամանակից հետո հանեք ձևը և պահեք այն կափարիչի տակ ևս 15 րոպե: Դրանից հետո կոլոլակները տեղադրեք ափսեների վրա և սանրը լցրեք դրա վրա: Dishաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում:
