Ձվածեղը վաղուց եղել է ամենապարզ, սննդարար և արագ պատրաստվող ուտեստներից մեկը: Կարող եք դրան ավելացնել այն ամենը, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը ՝ երշիկից մինչև թարմ խոտաբույսեր: Այսօր ամենատարածվածը օդափոխիչի օմլետն է, որը կարելի է եփել տասնհինգ-քսան րոպեում:
Դասական ձվածեղ
Դասական ձվածեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 5 հավի ձու, 250 մլ թարմ կաթ և աղ `ըստ ճաշակի: Ձվերը դանակի բութ կողմով նրբորեն կոտրվում են, լցվում ամանի մեջ և խառնվում կաթով: Դրանից հետո դրանք աղվում են, եթե ցանկանաք, ավելացնում ցանկացած համեմունք և հարում խառնիչով կամ խոհանոցային հարմարանքով: Ձվածեղի հարած խառնուրդը լցվում է կաղապարի մեջ, տեղադրվում օդափոխիչի միջին խորովածի վրա, տաքացվում է մինչև 200 ° C և թխվում դրա մեջ տասնհինգ-քսան րոպե:
Ձվածեղը խոհանոցային հարմարանքով հարելիս պարզապես հարել ձվերն ու կաթը, մինչև որ թեթեւ փրփուր առաջանա, որպեսզի խառնուրդը շատ չստանա:
Որպեսզի օդափոխիչի մեջ դասական ձվածեղը չչորանա, հարկավոր է ուշադիր դիտել այն: Տապակած ոսկե ընդերքի առաջին իսկ տեսքից ուտեստը պետք է անհապաղ հանել օդափոխիչից, զգուշորեն հանել կաղապարից և բաժանել մասերի: Ավարտված ձվածեղը պետք է ունենա հարթ, մի փոքր փայլուն կտրվածք, ինչպես նաև մի փոքր ծակոտկեն և հյութալի խտություն: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք զարդարել նուրբ թակած երշիկով և շաղ տալ մի փոքր մայոնեզով:
Ձվածեղ լոլիկով և պանրով
Լոլիկով օդային պանրի ձվածեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 5 հավի ձու, 0.5 բաժակ թարմ կաթ, 1 մեծ մսոտ լոլիկ, 2 թեյի գդալ մաղած ալյուր, 100 գ կոշտ պանիր, 2 ճյուղ սամիթ, 1 ճաշի գդալ հանքանյութ: ջուր և ձեր սիրած համեմունքների մի պտղունց …
Կտրել լոլիկը և սամիթը, ամանի մեջ հարել կաթն ու ալյուրը, ավելացնել դրանց մեջ հավի ձու և կրկին հարել հարիչով մանրակրկիտորեն: Ապա ապագա ձվածեղին ավելացվում են թակած սամիթը և լոլիկի կտորները, ինչպես նաև կոպիտ քերիչի վրա քերած պանիրը: Խորհուրդ չի տրվում այս ձվածեղը լրացուցիչ աղել, քանի որ բաղադրատոմսում պարունակվող պանիրն արդեն ունի բավարար աղ:
Վերջապես, ձվածեղով ամանի մեջ ավելացվում են համեմունքներ և լցվում է հանքային ջուր, որի փուչիկներով ձվածեղն ավելի օդային ու փափուկ կդառնա: Պատրաստված խառնուրդը լցվում է կարագով յուղացված կաղապարի մեջ և դրվում 180 ° C տաքացվող օդափոխիչի ստորին խորովածի վրա: Միեւնույն ժամանակ, օդափոխության մակարդակը պետք է լինի միջին, իսկ ձվածեղի պատրաստման ժամանակը չպետք է գերազանցի տասնհինգ րոպեն:
Ձվածեղի մակերեսը ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով ծածկելուց և բարձրանալուց հետո ուտեստը կարելի է հանել օդափոխիչից և մատուցել կողմնակի ուտեստով կամ որպես անկախ նախաճաշ:
