Խոշոր կճեպով մակարոնեղենը կոչվում է կոնցիգլիոնի: Դրանք նախատեսված են տարբեր միջուկներով լցոնման համար, որոնք կարող են լինել աղացած միս, բանջարեղեն, պանիր կամ ձուկ: Սաղմոնով և մոցարելլայով կեղևները շատ նուրբ և համեղ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - արկերի փաթեթավորում;
- - 500 գ սաղմոնի ֆիլե;
- - 350 գ մոցարելլա;
- - 4 լոլիկ;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - սոխի գլուխ;
- - մի փունջ ռեհան;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կճեպները մինչև աղած ջրի մեջ պատրաստելը: Դրանից հետո նրբորեն չորացրեք և սառը:
Քայլ 2
Կտրեք սաղմոնի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Լցրեք պատյանները դրանով:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար տապակել մանր կտրատած սոխը և սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մաքրած և խորանարդապատ լոլիկը, շաքարն ու աղը: Եռացնել 5 րոպե:
Քայլ 4
Տեղադրեք կճեպի կճեպերը եզրերով թխված ամանի մեջ և շաղ տալ թակած ռեհանով: Լրացրեք մոցարելլայի կտորներով և լցրեք սոուսի վրա: Թխել տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
