Խնջույքի ավանդական ընտրացանկը կարելի է բազմազանեցնել գառան ու սմբուկով ուտեստով: Նման ուտեստը պատրաստելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում, բայց պարզվում է ՝ համեղ ու ախորժելի է:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղացած միսի համար
- - գառան միջուկ 500 գ;
- - սոխ 2 հատ;
- - սխտոր 3 ատամ;
- - մաղադանոս, սամիթ, cilantro;
- - սմբուկ 3 հատ;
- - պղպեղ, աղ:
- Սոուսի համար
- - ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ;
- - սխտոր 2 ատամ;
- - կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ գառնուկը, չորացնել թղթե սրբիչներով, կտրել կտորների: Կլպեք սոխը: Կանաչիները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Միսը, սոխը և սխտորը անցեք մսաղացով: Մաղադանոսը, սամիթը և cilantro- ն մանր կտրատել և ուղարկել աղացած միս: Աղացած միսին ավելացնել պղպեղ և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Որպեսզի աղացած միսը չընկնի շամփուրից, այն պետք է լավ ծեծել: Դրանից հետո կազմեք խիտ մսային տորթեր:
Քայլ 3
Կտրեք սմբուկները շերտերի մեջ, աղ ավելացրեք և քամեք 20 րոպե հետո: Միսը և սմբուկները շաղ տալ շաղ տալ և տապակել քյաբաբը, մինչև միսը փափկի: Դրանից հետո խոզանակեք այն ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և աղացած սխտորով պատրաստված սոուսով: Առայել թարմ բանջարեղենով:
