Ձկան կերակրատեսակները շատ բազմազան են, ինչպես նաև դրանց տեսակները: Pollock- ը նիհար և սննդարար ձուկ է: Այն շատ լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ, և ոմանք դրան տալիս են շատ յուրօրինակ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- pollock 1.5 կգ;
- ցորենի ալյուր 100 գ;
- սոխ 2-3 հատ;
- գազար 1-2 հատ;
- բուլղարական պղպեղ 1 հատ;
- դառը պղպեղ 0, 5 հատ;
- կիտրոն 0.5 հատ;
- մաղադանոս կանաչի 1 փունջ;
- բուսական յուղ 1 բաժակ;
- լոլիկի հյութ 300 մլ;
- աղ (համտեսել);
- համեմունք (համտեսել);
- դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
- հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք սառեցված կամ հալված պոլլոկը: Ձուկը լվացեք և մաքրեք, հեռացրեք պոչը և լողակները, ապա մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք ցանկալի չափի մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր աղով քսել և գլորել ալյուրի մեջ:
Քայլ 2
Heերմացրեք տապակը, ավելացրեք յուղ և տապակել պատրաստի պոլոկը բոլոր կողմերից (մոտ մեկ րոպե):
Քայլ 3
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել սոխը կես օղակների: Տապակել այն բուսական յուղի մեջ, մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը, առանձին տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Մաքրել գազարը և քերել դրանք միջին քերիչի վրա: Կլպեք, ողողեք և կտրեք բուլղարական պղպեղը միջին շերտերով: Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանալ և կտրել բարակ շերտ: Մաղադանոսը մանրացրեք: Աղ լոլիկի հյութ, ավելացնել պղպեղ, նուրբ թակած տաք պղպեղ և շաքար:
Քայլ 5
Կաթսայի հատակին լցնել բուսական յուղ: Շերտավորեք տապակած ձկան մի շերտ, ծածկեք այն գազարի, բուլղարական պղպեղի և մաղադանոսի շերտով: Ավելացնել մի քանի կիտրոնի կտորներ և դափնու տերևներ: Կատարեք մի քանի շերտ: Վերեւ տապակած սոխով լցնել:
Քայլ 6
Լցնել լոլիկի հյութը և եռացնել: Coverածկեք, կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք մինչև քնքշությունը (մոտավորապես 25-30 րոպե):
Քայլ 7
Պատրաստի պոլոկը դնել ձեր նախընտրած կողմնակի ճաշատեսակի վրա (օրինակ ՝ կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած բրինձ) ուտեստի վրա և լցնել այն սոուսի վրա, որով շոգեխաշել էին ձուկը: Gարդարեք խոտաբույսերով և բանջարեղենով:
