Ամառային ժամանակ. Ձմռանը պիտույքներ պատրաստելու ժամանակն է: Ապահովեք բալերով ապագա օգտագործման համար, իսկ ձմռան ցուրտ օրերին կարող եք վայելել կոմպոտ, պելմենի, կարկանդակներ և բալի շատ այլ նրբաճաշակներ:
Ապագա օգտագործման համար բալը կարող եք պահել տարբեր ձևերով. Պատրաստել կոմպոտ, եփել անուշահոտ ջեմ, պատրաստել հինգ րոպեանոց ջեմ, ժելե, ջեմ, մարմելադ: Եթե ցանկանում եք ձմռանը թարմ հատապտուղներ վայելել, պարզապես դրանք սառեցրեք սառցարանում: Հալվելուց հետո հատապտուղը կարող է օգտագործվել մրգային խմիչքներ, պելմենի պատրաստելու համար, որոնք օգտագործվում են որպես կարկանդակներ լցոնելու և հավասարապես համեղ այլ կերակրատեսակներ ստեղծելու համար, որոնցում ներկա կլինի ամռան մի կտոր: Բալը նույնպես շատ համեղ է սեփական հյութի մեջ: Բայց բալի պատրաստուկների մեծամասնության համար անհրաժեշտ է նախ առանձնացնել հատիկները հատապտուղներից:
Առաջին հայացքից այս բավականին բարդ գործը կարող է կատարվել մի քանի եղանակով: Առաջինն այն է, որ օգտագործվի հատուկ սարք, որը մեկ հպումով սերմերը դուրս է գցում հատապտուղից ՝ պահպանելով դրա ամբողջականությունը: Դրանից անմիջապես առաջ մի մոռացեք տեսակավորել հատապտուղները, ազատել հատումներից և լվանալ հոսող ջրով:
Բացի այդ, այժմ վաճառքում կան բալերից փոսերը հանելու հատուկ մեքենաներ: Նրանք աշխատում են ինչպես հյութեղացուցիչներ, ամուր կցված են սեղանի մակերեսին և թույլ են տալիս ձեզ մնալ մաքուր, չաղտոտված բալի հյութով, ձեռքերով և հագուստով ամբողջ ընթացքում:
Այնուամենայնիվ, չնայած գիտական և տեխնոլոգիական առաջընթացին, տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունից կեռասի փոսը հանելու ամենատարածված մեթոդը մնում է այն մեթոդը, որում նրանք օգտագործում են սովորական մազակալ: Դա անելու համար վերցրեք նախկինում պատրաստված և լվացված հատապտուղը ձեր ձախ ձեռքում, իսկ ձեր աջ ձեռքում `սեղմեք սանրը: Միացրեք սանրվածքի երկու ծայրերը և բռնակի կողքից կպցրեք դրանք հատապտուղի մեջ: Դրանից հետո ոսկոր հանեք և զգուշորեն հանեք այն:
Կարող եք նաև փորձարկել ճարմանդային մյուս կողմի հետ: Բոբը վերցրեք սանրվածքով և հանեք հատապտուղից:
Մեխակի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել սովորական անվտանգության քորոց կամ մետաղալար, որը պտտվել է, ինչպես մազակալը կամ քորոցը:
