Փոքր և միջին սունկը ամենից շատ գնահատվում է. Դրանք ուժեղ են, հարմար են թթու դնել կամ ավելացնել աղցանին, նույնիսկ հում: Խոշոր շամպինիոնը գրեթե պայման չէ: Եթե խանութում պատահաբար հանդիպում եք նման գերաճած շամպինյոնների, ազատ գնեք: Այս սնկով կարելի է պատրաստել համեղ տաք խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 մեծ սունկ;
- - 1 նեխուր ցողուն;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 քաղցր պղպեղ;
- - 1 փոքրիկ գազար;
- - բուսական յուղ, խոտաբույսերի մի քանի ճյուղ (սամիթ, մաղադանոս);
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը մանրակրկիտ լվանալ, լավ չորացնել, հեռացնել ոտքերը:
Քայլ 2
Նեխուրի ցողունն ու սխտորը մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Մաքրել գազարը, քերել նուրբ քերիչով:
Քայլ 4
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, գազարը տապակեք մինչև կարմրի, ավելացրեք բուլղարական պղպեղ, ապա նեխուր և սխտոր:
Քայլ 5
Դրանից հետո ավելացրեք նուրբ թակած շամպինյոնի ոտքերը:
Քայլ 6
Համեմել աղով, շաղ տալ պղպեղով, տապակել մոտ 5 րոպե:
Քայլ 7
Սունկի գլխարկները դրեք տաքացրած թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով, լցրեք լցոնումը շամպինյոնի յուրաքանչյուր գլխարկի վրա:
Քայլ 8
Թխել տաքացրած ջեռոցում 10 - 15 րոպե, մատուցելիս շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
