- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Entrecote- ը միջքաղաքային տավար է, որը տապակված է թավայի մեջ: Մսամթերքի այս ուտեստը աներևակայելի համեղ է և շատ հագեցնող, և պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է:
Բաղադրությունը:
- Տավարի մթերք;
- Աղ;
- Արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում:
- Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ entrecotes- ը: Դրանից հետո դրանց մակերեսին հատումները պետք է կատարվեն ոչ շատ խորը:
- Միսը պետք է առատորեն աղի, մինչդեռ փորձում է ավելի շատ աղ ստանալ հատումներում: Դրանից հետո entrecotes- ն պետք է ծալվի խորը տարայի մեջ, իսկ վերևում դրանք ծածկված են կափարիչով, որի չափը պետք է փոքր լինի, քան բեռնարկղը: Oppressionնշումը դրեք վերևում, փաթաթված պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Նման միսը կարելի է մի քանի օր պահել սառը տեղում, օրինակ `սառնարանում: Առնվազն անհրաժեշտ է 5 ժամ սպասել, որպեսզի entrecotes- ը մանրակրկիտ աղի լինի: Անհրաժեշտության դեպքում, ապա միսը տապակ ուղարկելուց առաջ չորացրեք այն ՝ օգտագործելով անձեռոցիկներ կամ թղթե սրբիչներ:
- Տապակ դնել կրակի վրա և ավելացնել փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Entrecotes- ը տապակելու համար դրվում է միայն յուղը շատ տաքացնելուց հետո:
- Նախ, միսը պետք է տապակվի մի քանի րոպե մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից, մինչև տապակը չպետք է ծածկված լինի: Ներդրումից հետո ծածկեք կափարիչով և բերեք դրանք լիարժեք պատրաստության ՝ ցածր ջերմության վրա: Այս դեպքում դրանք պետք է ժամանակ առ ժամանակ հանձնել:
- Միսը տապակելուց հետո այն պետք է հանել տապակի միջից և տեղադրել անձեռոցիկների վրա, որպեսզի բաժակը ավելացնի յուղը:
Dishառայել այս ուտեստը տաք վիճակում: Աղը կամ կծու պղպեղը կատարյալ են որպես համեմունք: Նաև պարզապես հոյակապ կլինի, եթե պատրաստեք կորեկ մակարոնեղեն entrecotes- ի համար:
