Եթե կարկանդակների ու իտալական ուտեստների սիրահար եք, ապա փորձեք պատրաստել իսկական խառնած ձվով կարկանդակ: Իտալացիներն այն անվանում են «ձվի թխում», ինչը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «թխած ձու»:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 բաժնի համար.
- -1 խոզի երշիկի փայտ
- 1/2 բաժակ կանաչ սոխ
- -1 բաժակ թակած բրոկկոլի
- 1/2 բաժակ թակած ցուկկինի
- -800 գրամ մոցարելլա պանիր
- 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր
- -8 ձու
- -3,5 բաժակ կաթ
- -1 թեյի գդալ աղ
- -2 թեյի գդալ կանաչի (սուսամբար, ուրց, խնկունի, թարխուն, մաղադանոս)
- -Լար լոլիկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մեծ տապակ: Վրան տաքացրեք ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 2
Տապակել խոզի միսը և սոխը: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք, որ ճարպը չորանա:
Քայլ 3
Խոզի երշիկ, բրոկկոլի և կտրտած դդմիկներ (ցուկկինի) մեկ շերտով դրեք թխում թերթիկի վրա: Առաջին շերտի վրա շփեք մոցարելլա պանիր:
Քայլ 4
Մեծ ամանի մեջ միասին հարել ձվերը, կաթը, աղը և խոտաբույսերը:
Քայլ 5
4-րդ քայլից խառնուրդը լցրեք կարկանդակի վրա: Վերևում դրեք թակած լոլիկը: Gարդարել թարմ մաղադանոսով: Սառնարանում դրեք մի քանի ժամ:
Քայլ 6
Թխել 350 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ, մինչև ձվերը լիովին պատրաստվեն:
Քայլ 7
Թխվածքը թող մնա 10-15 րոպե, մի ծածկեք:
Քայլ 8
Hotառայել տաք վիճակում սալսայի, կարտոֆիլի և տաք թեյի հետ:
