Japaneseապոնական ռեստորաններն առաջարկում են Udon արիշտա ՝ բաղադրատոմսի տարբեր տատանումներով: Սուպերմարկետների դարակներում ասիական արտադրանքի հայտնվելով `նման արիշտա պատրաստելը հնարավոր է դարձել տանը: Որպեսզի ուտեստը նույնքան պայծառ ու հարուստ լինի, որքան ռեստորանում, կարևոր է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները. Արիշտան պետք է լինի Udon, լավ որակի սոյայի սոուս (ոչ թե էժան ապրանքանիշերից) և թարմ կոճապղպեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ Udon արիշտա;
- - 400 գ տավարի միս;
- - 20 գ թարմ կոճապղպեղ;
- - 250 գ թարմ սունկ (նախընտրելի է շիտակե կամ շամպինիոն);
- - 2 հատ միջին չափի բուլղարական պղպեղ;
- - 2 հատ գազար;
- - 150 գ կանաչ լոբի (թարմ կամ թարմ սառեցված);
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 բաժակ Teriyaki սոյայի սոուս;
- - 1 tbsp. մի գդալ օղի;
- - 1 բաժակ մսի արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի միսը պետք է լվանա, չորանա և կտրվի փոքր, նույնիսկ շերտերով: Կոճապղպեղի արմատը մաքրելուց և դանակով մանր կտրատել:
Քայլ 2
Երեք ճաշի գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, ապա մեջը դնել կտրտած տավարի միսը, թակած կոճապղպեղը և աղը `ըստ քո ցանկության: Մուլտի եփուկի վրա դրեք «Տապակել» ռեժիմը, ժամանակը սահմանել 5 րոպե, մինչդեռ միսը տապակելիս պետք է անընդհատ խառնվել: 3 րոպե անց բազմալուսացման ամանի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ օղի և 1/3 բաժակ Teriyaki սոյայի սոուս, ապա տապակել ևս 2 րոպե: Պատրաստի տավարի միսը դրեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 3
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել սունկը կոկիկ բարակ թիթեղների մեջ:
Քայլ 4
Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ ավելացրեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ և սունկը 5 րոպե տապակել «Տապակել» ռեժիմով, ապա ավելացնել գազարները, կտրատած կտորներով, թակած բուլղարական պղպեղը և տապակել բոլորը միասին ևս 8-10 րոպե:
Քայլ 5
Սունկին ավելացնել տապակած տավարի միս և կանաչ լոբի, տապակել ամեն ինչ 5 րոպե ՝ մանրակրկիտ խառնելով:
Քայլ 6
Պատրաստեք Ուդոնի արիշտա, ինչպես նշված է փաթեթում, բայց եփելու ժամանակը կրճատեք մի քանի րոպեով: Լապշան պետք է դուրս գա մի փոքր թխված (համտեսել դրանք, արիշտայի ներսը պետք է լինի կոշտ): Եփած արիշտան դնել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Ամբողջ ջրի ավելցուկը չորացնելուց հետո արիշտայի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի չմտնեն իրար:
Քայլ 7
Ավելացնել արիշտա բանջարեղենով տապակած մսին, մսով արգանակ և մնացած սոյայի սոուս լցնել մուլտի կաթսայի ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը մուլտիխոհարարի վրա և եփեք ուտեստը 10 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի ուտեստը զարդարեք չինական աղցանի տերևներով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
