Թարմ հատապտուղով կարկանդակները սիրված ամառային աղանդեր են: Ձմռանը թխած ապրանքները կարելի է պատրաստել սառեցված ելակով, կեռասով, լոռամիրգով կամ ազնվամորիով: Theաշատեսակը կստացվի ոչ պակաս համեղ և գեղեցիկ, և դրա պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Արագ շոկոլադե բալով կարկանդակ
Աղանդերի օրիգինալ տարբերակ `համատեղելով մուգ շոկոլադի և թթու սառեցված բալի բույրերը: Աղանդերը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը, ուղեկցված թարմ թեյով կամ սուրճով:
Բալը (150 գ) հալեցրեք քամոցով, թեթև շաղ տալ կարտոֆիլի օսլայով: Միկրոալիքային վառարանում հալեցնել 150 գ կարագ և 80 գ մուգ շոկոլադ: Atեծել 3 ձու և 2 tbsp. լ Սահարա Ձվերը միացրեք կարագի և շոկոլադի խառնուրդի հետ, հարեք: Ավելացնել 1 tbsp. լ բալի լիկյոր կամ կոնյակ: Աստիճանաբար ավելացնել 1 tbsp. մաղած ալյուրը խառնված 1 թեյի գդալով: փխրեցուցիչ.
Հալված բալը դնել խմորի մեջ, նրբորեն խառնել: Սիլիկոնային կաղապարը յուղով յուղել, խմորը տեղափոխել մեջը, դանակով հարթել մակերեսը: Կարկանդակը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թողեք աղանդերը մի փոքր սառչի և շրջվեք սկուտեղի վրա: Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշին շաղ տալ, ավելացնել պաղպաղակի կամ տնական կրեմի գդալ:
Խնձորով և լոռամիրգով կարկանդակ
Բաղադրատոմսը կարելի է փոխել ՝ լոռամրգի փոխարեն օգտագործելով լինգին և խուսափելով դարչինից: Տորթը մատուցել տաք հալված պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով:
Առանձին տարայի մեջ բլենդերով հարեք 200 մլ խտացրած կաթ և 3 ձու: Մասերով ավելացնել 100 գ խիտ թթվասեր: Լցնել 1 բաժակ մաղած ալյուր, շարունակելով խառնել: Խմորը չպետք է չափազանց խիտ, միատարր, առանց ուռուցիկների:
Հրակայուն ուտեստը յուղել յուղով և ցանել պաքսիմատով: Կլպեք քաղցր խնձորները, կտրեք բարակ կտորներ, դրեք ուտեստի հատակին և ցանեք աղացած դարչինով: Խմորի մեջ ավելացնել 150 գ սառեցված լոռամիրգ, խառնել: Խառնուրդը հավասարապես տարածեք խնձորների վրա, դանակով հարթ: Theաշատեսակը դնել ջեռոցում, տաքացնելով 180 աստիճան, թխել մինչև ոսկե դարչնագույն: Տորթի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել փայտե բեկորով: Եթե խմորը դրան չի մնում, ժամանակն է խմորեղենը վառարանից հանել: Հարմար է կարկանդակը կտրել ուղղակիորեն տեսքով:
Կաթնաշոռով ազնվամորիով կարկանդակ
Դանդաղ կաթսայում կարող եք նաև թխել համեղ կարկանդակ սառեցված հատապտուղներով: Աղանդերը պատրաստ կլինի մեկ ժամից: Եփելուց առաջ թող հատապտուղները հալվեն քամոցով: Դրանից հետո դրանք թեթեւակի ցողվում են օսլայով, որպեսզի դրանք հյութեղ լինեն:
Բլենդերով կամ հարելով մի մեծ ամանի մեջ հարել 2 ձու 0,5 ճ.գ. Սահարա Ավելացնել 1 թեյի գդալ: վանիլային շաքարավազ և 200 գ փափուկ, ոչ շատ թթու կաթնաշոռ: Աստիճանաբար ավելացնել 1 բաժակ նախնական մաղած ալյուր և հունցել փափուկ, առաձգական խմոր: Գործընթացի ավարտին ավելացնել 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ.
Մուլտի եփուկի ամանը յուղով յուղեք, խմորը դրեք, սառեցրած ազնվամորիները (150-200 գ) տարածեք մակերեսի վրա: Թեթև սեղմեք միջուկը, որպեսզի հատապտուղները «խեղդվեն» խմորի մեջ: Կափարիչը փակեք, նախադրեք Թխելու ռեժիմը: Պատրաստեք տորթը 1 ժամ և այնուհետև թողեք որ սառչի ամանի մեջ: Կարկանդակը դրեք սկուտեղի վրա, շաղ տալ շաքարի փոշիով, զարդարել անանուխի տերևներով կամ թարմ ազնվամորիով:
