Նման առողջարար մթերքը, ինչպիսին է յոգուրտը, օգտագործվում է շատ աղանդերի մեջ, մասնավորապես ՝ տորթերի արտադրության մեջ: Թեթև, օդային մրգերից պատրաստված յոգուրտով տորթը ձեզ ամառային տրամադրություն կբերի, ձեր գոտկատեղին սանտիմետրեր չի ավելացնի և կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թեստի համար.
- - 3 ձու;
- - 150 գ ալյուր;
- - 100 գ օսլա;
- - 50 մլ կաթ;
- - 150 գ կարագ;
- - 175 գ շաքար;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի:
- Կրեմի համար.
- - 400 մլ ճարպային խիտ մածուն;
- - 400 մլ 30-35% կրեմ;
- - 4 ճաշի գդալ Սահարա;
- - 2 tbsp. շաքարի փոշի;
- - 3 դեղձ;
- - 50 մլ դեղձի հյութ;
- - 18 գ ժելատին:
- Դոնդողի համար:
- - 40 գ ժելատին;
- - 400 գ դեղձի մածուն;
- - 2 tbsp. Սահարա;
- - մրգեր զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմոր: Դա անելու համար միացրեք ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը: Հալված կարագը և շաքարավազը հարել հարթեցման վիճակում: Հարելիս միաժամանակ ավելացնել բոլոր 3 ձվերը: Այս զանգվածի մեջ լցնել օսլայով ալյուր, լցնել տաք կաթ և հարել հարիչով, մինչեւ համասեռ խմոր ստացվի:
Քայլ 2
Թխելու ամանը յուղել արեւածաղկի ձեթով կամ շարել թխում թղթի վրա: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և հավասարաչափ տարածել: Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել բիսկվիթը 20-30 րոպե: Նախապես մի բացեք վառարանի դուռը: Ստուգեք պատրաստակամությունը թխվածքաբլիթը ծակելով փայտե փայտով ՝ այն պետք է չոր լինի: Պատրաստի թխվածքաբլիթը դուրս բերեք բորբոսից և սառը: Դրանից հետո երկայնքով զգուշորեն կտրեք 2 շերտ:
Քայլ 3
Պատրաստել յոգուրտի կրեմ: Լցնել ժելատին երկու ճաշի գդալ սառը ջուր: 3 ճաշի գդալ եռացրած ջուր ավելացնել ուռած ժելատինին և նրբորեն խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի: Աստիճանաբար ավելացրեք մածուն, շաքարավազ և դեղձի հյութ: Դեղձը կտրեց փոքր խորանարդի: Հարել սերուցքն ու շաքարավազը: Եվ հետո դրանց ավելացրեք մածուն, դեղձեր և ամեն ինչ խառնեք գդալով:
Քայլ 4
Առաջին տորթը դնել շարժական կողմերով կաղապարի մեջ, յուղել այն մածունի փոքր կրեմով, դրա գագաթին `երկրորդ տորթը և այն նաև յուղել կրեմով: Թողնել ներծծվել 15 րոպե: Դրանից հետո տորթերը լցրեք վերեւում մնացած կրեմով: Ձուլը դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 5
Այս պահին պատրաստեք ժելեն: Պատրաստեք ժելատին այնպես, ինչպես նկարագրված է 3-րդ քայլում: Դրան ավելացրեք մածուն և շաքար, խառնեք: Ստացված ժելեն լցնել սառը տորթի վրա և դնել սառնարանում առնվազն 2-3 ժամ: Երբ ժելեն ամբողջովին խիտ է, զգուշորեն հանեք կողմերը, տորթը տեղափոխեք հարթ ափսեի մեջ և զարդարեք վերևից դեղձով, ելակով, կիվիով կամ այլ մրգերով:
