Հունական աղցանը շատերը սիրում են ոչ միայն իր համեղ համով, այլեւ արագությամբ ու պատրաստման հեշտությամբ: Այս աղցանը, որը պատրաստվել է չինական կաղամբի հավելումով, պարզվում է, որ չափազանց համեղ է և շատ առողջարար:
Բաղադրությունը:
- 250 գ ֆետա պանիր (կամ անալոգներ);
- 5 հասած լոլիկ;
- 20 ձիթապտուղ;
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- 350 գ չինական կաղամբ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- 3 թարմ վարունգ;
- 1 կարմիր սոխ;
- ½ մաս կիտրոն;
- չոր սուսամբար, աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
- Նախ, պատրաստեք չինական կաղամբ: Դա անելու համար այն մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի մեջ և կտրում միջին չափի խորանարդի կամ մանրացնում (ըստ ձեր ցանկության):
- Դրանից հետո դուք պետք է մանրակրկիտ լվանաք վարունգները և կտրեք ցողունները: Հաջորդը, վարունգը երկայնքով կտրեց 2 մասի, ապա կտրեց միջին հաստության «կես արբանյակների»:
- Լոլիկը լվանալ և մանրացնել: Դա անելու համար դրանք կտրվում են կտորների կամ միջին չափի կտորների:
- Քաղցր պղպեղի մեջ փուչիկի հետ ամորձին հանվում է, որից հետո այն մանրակրկիտ լվանում է: Դրանից հետո այն կտրված է շերտերով կամ միջին չափի քառակուսիներով:
- Կեղևը պետք է հանել սոխից, և այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով: Սոխը կտրելուց հետո ոչ շատ խիտ կես օղակները:
- Կանաչիները պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել: Միայն դրանից հետո այն կարող է մանր կտրել սուր դանակով:
- Կիտրոնից հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ:
- Հեռացրեք սերմերը նախկինում լվացված և չորացրած ձիթապտուղներից:
- Դրանից հետո կարող եք անցնել աղցանի ուղղակի պատրաստմանը: Դա անելու համար խառնել բոլոր վերը նշված բաղադրիչները խորը բաժակի մեջ: Դրանք հագած են ձիթապտղի յուղով և թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Մի մոռացեք նաև աղցանը համեմել պղպեղով և աղով և ավելացնել չոր սուսամբար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և կերակրատեսակը զարդարեք կտորների բաժանված պանիրով: Theաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում:
