Dacha- ն հիանալի տեղ է ընկերների կամ հարազատների հետ հանդիպելու համար: Այստեղ դուք կարող եք մաքուր օդ շնչել, հանգստանալ և նշել տոնը: Շատ կարևոր է լավ մտածել ընտրացանկի վրա, որպեսզի հյուրերը հաճույքով վայելեն հյուրասիրությունները:
Տոնական և սառը նախուտեստներ, բանջարեղեն և սառը կտրվածքներ, պանրի կտորներ կատարյալ են տոնական սեղանի համար, և հյուրերին կարող եք նաև հյուրասիրել թեթև կանեփով և աղցաններով:
Արագ աղցան կաղամբով և բողկով
Ձեզ հարկավոր է ՝ 1 միջին գլուխ կաղամբ, 2 վարունգ, կիտրոնի հյութ, 5 հատ բողկ, աղ:
Կաղամբը մանր կտրատել և հիշել ձեռքերով: Տեղադրել ամանի մեջ: Կտոր քերիչով քերել բողկը և վարունգը և ավելացնել կաղամբին: Քամեք կիտրոնի հյութը, աղը և խառնեք:
Թեթև հավի աղցան
Ձեզ հարկավոր է ՝ 2 լոլիկ, 1 վարունգ, 1 հավի կրծքամիս, 1 տ.մ. մի գդալ սոյայի սոուս, մեկ մեխակ սխտոր, հազար, աղ, ձիթապտղի յուղ:
Հավի կրծքամիսը փոքր կտորների կտրեք, դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք սոյայի սոուս, սխտոր: Թողնել մարինացվի 15 րոպե: Դրանից հետո հավը տապակել տապակի մեջ: Կտրել վարունգը, լոլիկը և հազարի տերևները ցանկացած ձևով, դնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և խառնել: Հաջորդը, դնել հավի կտորները եւ տեղադրել դրանք տոնական սեղանի վրա:
«Տոնական» աղցան տարտետներում
Ձեզ հարկավոր է. Տարտիկներ, 1 բանկա կոդ լյարդ, 1 սոխ, 2 ձու, 2 թթու վարունգ, մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ:
Տեղադրեք կոդ լյարդը ամանի մեջ և պատառաքաղով լավ տրորել: Ձվերը եփել և մանր կտրատել: Կտրեք սոխը և վարունգը: Մի փոքր քամեք ավելցուկային հեղուկը: Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով: Աղցանը տարածել տորֆերի մեջ և շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
Համեղ pita roll
Ձեզ հարկավոր է. Բարակ հայկական լավաշ, 2 կտոր կաթնաշոռ, մայոնեզ, մի փոքր աղած սաղմոն կամ չաղ սաղմոն:
Պանիրը խառնել մայոնեզով մինչև հարթ: Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք պիտայի հացի թերթիկի վրա: Ձուկը գագաթին տարածեք, գլանափաթեթը գլանեք և դրեք սառնարան: Մատուցելուց առաջ կտրեք մասերի:
Սմբուկով գլանափաթեթներ
Ձեզ հարկավոր է. 2 միջին գազար, մեկ մեխակ սխտոր, պանիր, մայոնեզ և ցանկացած կանաչի:
Լվացեք սմբուկները, զգուշորեն կտրեք դրանք երկար շերտերով: Շաղ տալ աղով և թող մի քիչ նստել: Դրանից հետո չորացրեք բանջարեղենը և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գազարն ու պանիրը քերել միջին քերիչով, ճզմել սխտորը, ավելացնել մայոնեզ և խառնել: Պատրաստի միջուկը հավասարապես դրեք սմբուկի վրա և ամուր գլորում գլանափաթեթների մեջ: Դրեք սառնարան 15-20 րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:
Բնության մեջ ոչ մի արձակուրդ չի ավարտվում առանց կրակի վրա պատրաստված խորովածի: Թխած ձուկն ու բանջարեղենը լավ են տաք ուտեստների համար:
Խորոված բանջարեղեն պանրով
Ձեզ հարկավոր է ՝ 2 ցուկկինի, 2 սմբուկ, 3 բուլղարական պղպեղի պատիճ, սունկ, կիտրոն, 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, խոտաբույսեր, սխտոր, ադիգե պանիր:
Կտրեք ցուկկինին և սմբուկը կտորների մեջ, պղպեղը ՝ կտորների, ոտքերը հանեք սնկից: Պատրաստեք մարինադ կիտրոնի հյութով, յուղով, թակած խոտաբույսերով և աղացած սխտորով: Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սոուսի վրա, ավելացնել քերած պանիրը և խառնել: Թողնել սառնարանում 15 րոպե: Տապակել բանջարեղենը երկու կողմից 2-3 րոպե տաքացված մետաղալարով:
Թխած սաղմոն
Ձեզ հարկավոր է `1 կգ սաղմոն (4-5 ձուկ), 3 մեխակ սխտոր, 1/2 կիտրոն, մաղադանոս, կանաչ սոխ, 40 գ բուսական յուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ աղ:
Կտրտեք սխտորը նուրբ: Մաղադանոսը և սոխը մանր կտրատեք: Դրեք ամեն ինչ ամանի մեջ, ճզմեք կիտրոնը, լցրեք բուսական յուղի մեջ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լավ հարվածեք մածուկի հետևողականության վրա:
Պատրաստել ձուկը, ողողել, հեռացնել ներսերը: Ավելի լավ է թխել սաղմոն ամբողջ դիակներով: Ձուկը լավ ներսից ու դրսից աղացրեք: Դրանից հետո առատորեն տարածեք մածուկով և թողեք 1 ժամ նստի: Տեղադրել ձկները մետաղալարով և տապակել այն տաք ածուխների վրա 10-15 րոպե:
Պարզ կարտոֆիլի քյաբաբ
Լվանալ կարտոֆիլը: Եթե պալարները մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ:Համեմել աղով, շաղ տալ կարտոֆիլը ՝ փոխարինելով բեկոնի կտորներով: Տապակել սովորական եղանակով կրակի վրա:
Խոզի քյաբաբ լոլիկի մեջ
Ձեզ հարկավոր է ՝ 3 կգ խոզի միս, 2 կտոր սոխ, կես բաժակ տոմատի հյութ, 4 tbsp. գդալներ սոյայի սոուս, բուսական յուղ, աղ, խորովածի համեմունքներ:
Միսը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, կտրել փոքր կտորների: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ: Պատրաստեք մարինադ լոլիկի հյութով, սոյայի սոուսով և բուսական յուղով: Խոզի միսը դրեք տարայի մեջ, լցրեք մարինադով, խառնեք սոխով, աղով և խառնեք համեմունքներով: Մսը թողնել մարինացվի 3 ժամ: Պատրաստված քյաբաբը տարածեք մետաղալարով և տապակել կրակի վրա:
Աղանդերի համար կարող եք մատուցել միրգ կամ պատրաստել կանեփ:
Մրգերի և հատապտուղների կանեփներ
Կանեփի համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ (խնձոր, տանձ, խաղող, բանան, ելակ), ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից: Լավ լվանալ և չորացնել բոլոր մրգերն ու հատապտուղները: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և շամփուր դրեք տարբեր գույների պտտվող պտուղներով:
